如何开一家盈利的甜品店？

开甜品店和做其他生意是一样的。态度决定一切。你必须始终坚持先赚钱。有人说，当然，我必须开店赚钱。例如，甜品店有很多种，比如像满记这样的时尚店，许留山的传统店，还有一些街边小店。创业者往往会犯在对的地方开错店的错误(比如在不发达的中小城市开时尚的甜品店，消费不起)，或者在错的地方开对的店(比如在繁华商圈旁边的巷子里开甜品店，店面租金高，路人多，消费者少)，而没有真正分享自己的地理位置。所以，你的第一步应该是在当地寻找合适的甜品店机会，然后再决定开什么样的甜品店。好了，调整心态，然后定位你的甜品店。甜品店最好的顾客是年轻女性、大学生、中学生、情侣等。注意这些人的分布和甜品店的定位是不一样的。比如对于年轻女性来说，市中心区的中高档甜品店最好，而对于中学生来说，学校附近的小区里的中低档甜品店最好。对于情侣和大学生来说，有时候环境的布置比味道更重要。与定位相对应的是产品的选择。中高端甜品店最好选择港式甜品、水果捞或西式甜品，中低档甜品店最好选择广式甜品、台式奶茶和冰淇淋，外卖甜品店最好选择奶茶、冻茶和水果提神。嗯，选好地方就是租下这个地方，办理工商执照等证照。同时进行的另一件事是装修。一般来说，甜品店的装修以简单温馨为主，因为吃甜品的心情很随意(不像吃饭)。记住桌椅质量好，客户一直很重视身体接触。另外，不容易发生意外。还有就是选择合适的菜品，记住质量好的，设计简单的才是最好的，因为很多甜品色彩丰富，你的菜品色彩丰富，占了先机。在装修的同时，购买设备和原材料。一般来说，如果钱不多，最好买二手冰箱、冰柜、消毒碗柜。毕竟这些东西不容易坏。其他的最好买第一手。如果是开放式厨房或者资金充足，最好买口碑好的一手货。毕竟顾客有时候很好奇，如果你的设备号，他会对你的店更有信心。等装修完了，设备原材料准备好了，你的招聘应该就结束了。这个时候你就要全身心投入到设备的试用和员工的培训中去。毕竟工作中不使用设备会影响效率。另外，甜品店毕竟是新生事物。训练你的员工熟悉各种甜品，并明确的推荐给顾客，也是非常重要的。可以邀请附近居民免费或者超低价格试吃。记住，在这样做之前，你的亲戚和朋友对你的技能有信心。如果你的手艺不错，请放心，很快就会有很多回头客来帮你。当然要好好干。还有很多工作要做。比如促销要到位，账目管理要清晰，员工激励要有效，新产品要随季节变化推出，原材料采购要保证质量等等。小店不比大店小，一定要小心。我相信，一个完全没有经验的创业者，经过一段时间的摸索，也能慢慢找到自己的感觉。关键是要考虑全面，及时调整。这样，很难成功。