白酒学院开学你还知道哪些精彩的专业?

去年湖北潜江有个小龙虾专业,让人吐槽了很多次,但我一直想夸夸这个专业,去年和朋友讨论过。小龙虾是每个季节夜宵的主角。它不仅仅是一个食品专业,而是涉及到很多专业知识。我来说说这个专业涉及的产业链和知识点。

第一,水产品知识。从养殖开始就具备选地、建塘、建网、水生环境的专业知识。虽然不是什么都能懂,但只要它学会其中一项,就能养活自己当一辈子顾问。了解水产的人不多。现在世界上到处都是会计,计算机,理工科的人才。这些涉及生物和环境的人才很吃香,所以小龙虾文化的前身大有可为。

第二,育苗。生物的繁殖不是抓一只公的和一只母的在那里交配那么简单,环境、生存等很多因素都要考虑。小龙虾虽然生命力很强,但在中国这个超级吃货大国,它是不可能泛滥成灾的。现在很多小龙虾都处于供不应求的状态。所以要考虑哪种产量和成活率高,哪种生长期短。在专业上设立这样的部门是一个完整的课题。

第三,育种。水产养殖需要的环境水质,各个地方的水环境监测,各种天气的池水充氧也需要成为学科,饲料的选择也是很大的学问。此外,追求更高的质量和更好的口味也可以纳入这个学科。

第四,烹饪。目前小龙虾的烹饪方法已经近乎完美,但大部分都是厨师传授的,都需要技法。一方面,食材的搭配有很多值得学习的地方,因为一盘色香味俱全的小龙虾,不是一包十三香就能做好的。

第五,营销。现在小龙虾的产业链很长,却没有专门营销的教程。至少现在对小龙虾比较了解的人只有养虾人和厨师。这些人比较实际,营销很厉害。要把这些专业知识和优势用文字表达出来,并给出一系列方案。

第六,管理。小龙虾是一个行业,所以做这种事情的要么是一系列的企业,要么是一个市县,所以需要专业的管理。从规划到人员配置,都需要和这个产品一脉相承的诞生。如果这些知识能在学校里系统地学习,几乎可以成为-

小龙虾的特产和白酒一样,听起来可能有点奇怪,但是现在的人经常坐办公室。如果设置了这样的专业,为什么不保护原料的产出?