茭白的正确种植方法有哪些？

茭白，素有“水芹”之称，不仅口感甜脆，而且营养价值丰富。掌握正确的种植方法，可以让我们收获高产优质的茭白。

土地选择和土地准备

茭白适宜种植在土质疏松、土壤肥沃、排水良好的潮湿地块。在选择土地时，要避开低洼地和盐碱地。种植前要深耕土壤，施足基肥，开排水沟，便于水肥管理。

育苗

茭白育苗一般在早春进行。将茭白粗壮的根茎切成5 ~ 7 cm的小段，水平放置在苗床上，间距为15 ~ 20 cm。然后覆土5 cm，浇水。幼苗出土后，注意遮光防晒，及时浇水施肥。

移植

当茭白苗长到15 cm左右时，即可移栽。适宜的移栽时间是晴天。在田间挖种植穴，行距50 ~ 60厘米，株距30 ~ 40厘米。每穴种植1 ~ 2苗，覆土夯实。移栽后要彻底浇水。

田疃管理

茭白成活后应加强田间管理。定期浇水，保持土壤湿润，但不要积水。施肥以氮肥为主，辅以适量的磷钾肥。在茭白旺盛生长期，可施液肥2 ~ 3次。

水位管理

茭白喜欢湿润的环境，生长过程中需要保持一定的浅水位。栽苗后开始灌溉，水深保持在5 ~ 10 cm。随着茭白的生长，水位逐渐加深，封岸前水深维持在15 ~ 20cm。注水时注意均匀注水，以免水冲过来，把水灌进水里。

消灭病虫害

茭白常见的病虫害有茭白、夜蛾科、菌核病等。及时防治病虫害可以有效保护茭白的生长。二化螟和二化螟可以通过药物控制，而菌核病则需要加强田间管理，及时清除病株，焚烧销毁。

挑选

茭白一般在秋天成熟。当茭白的茎基部膨大呈球形或椭圆形时即可采收。收割时，可以用镰刀或小刀将茭白从基部切下，以免损伤根系。收割后的茭白应及时用冷水保存，以保持其鲜嫩的口感。