广州飞味茶烧腊培训

海南新东方烹饪学校烤肉培训班，烤鸭烤肉培训，真材实料教学，以实际操作为主要任务。

烤肉包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧和一些卤菜。广式腊肉具有三种风味(酱香、腊肉香、酒香)，条纹均匀，肠衣脆薄，色泽鲜艳，咸甜适中，味道鲜美，营养丰富，深受国内外食客的喜爱。

学习内容

1，原料加工:主系统学习鸭肉，五花肉，以及其他食材的加工。在这里，我们着重学习和掌握每种原料的清洗和风干知识；

2.原料腌制:主要研究鸭肉、五花肉等食材的腌制。这里着重学习和掌握各种食材的腌制方法和储存的知识；

3.配料准备:主要研究烧肉酱、叉烧酱、脆皮水、糖浆汁等配料的准备。这里着重学习和掌握制作食材的知识和每种食材的制作方法；

4、烤制产品:主要系统学习如何烤制鸭肉、五花肉，在这里，我们重点学习和掌握烤制的温度、时间、技法和技巧等知识；

5.切割产品:主要系统研究鸭肉、五花肉等食材的切割。这里着重学习和掌握每种食材的裁剪、摆放、装饰知识；

6、蘸酱制作:主要系统学习如何用葱、姜、蒜、糖、白醋、花椒、酱油、调和油等配料制作蘸酱。