三份学校食堂食品安全自查报告
学校食堂食品安全自查报告1
我校是总路嘴镇西南唯一的村级小学，辖6个行政村的学生。在职教师9人，平均年龄54岁以上；学生129，最小的只有4.5岁，最大的12岁。* * *开6节课。校园没有围墙，没有师生宿舍。老师们每天都要从4公里外的家步行去上班；70%的学生每天也要从家里步行到4公里外的学校(去别的学校更远)。以促进均衡教育；为了解决师生的温饱问题；为了师生的健康。1995以来，我校始终以服务师生为宗旨，千方百计办好师生食堂。现将食堂食品安全专项自查情况报告如下:
一是组织体系健全。
建立了以校长为第一责任人的校园食堂食品安全责任制；有食品安全管理机构，并配备专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全责任制，明确了各环节、各岗位员工的责任；定期检查食品安全。食堂自1995开业以来，从未发生过任何安全事故。
第二，食堂环境优美。
食堂占地面积156平方米。消防室、晒台、储藏室、餐厅分开，可容纳近100名学生。食堂内外要定期打扫，要持续好。有消灭老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫的防护措施和学生条件。有足够的通风和排烟设施。
第三，聘用的工人身体健康。
不仅要有很高的厨艺，还要有很强的思想素质和品行。
四、制度落实到位。
采购食品、原料、食品添加剂和食品相关产品时，对进货进行检验，取得合格证和票证。在储存食品的保质期内，原料应当按照相关要求储存。千万不要使用来历不明的食品，这是国家明令禁止的。以及原料、食品添加剂和食品相关产品。食用油、散装食品、一次性餐食、筷子按照进货渠道，严格执行索证索票制度。
五、清洗消毒要边到墙角。
配备专用餐具清洗设施柜；消毒池从未与其他池混合；餐具使用前后均可进行高温清洗消毒，其消毒效果符合相关要求。
六是食品加工生产管理完善。
存放食品原料的场所、设备和设施保持清洁，从未存放过有毒有害产品和个人用品；运输食品原料的工具、设备和设施保持清洁；绝不使用超过保质期、腐败变质等影响食品安全的食品；原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，无交叉污染；绿豆、豆浆等煮透、存放2小时以上的食物；食用前充分加热。
七、存在的问题需要改进。
1，校园资金困难，食堂设备落后。
2.上级没有给村里配备工人，校园雇佣的工人工资；依靠学校东奔西走，寻求四面八方的援助。其工人工资低，工人极不稳定。
3.村校所辖学生几乎70%是留守贫困儿童，生活费与实际生活水平相差甚远。如果食堂费用相当于学生的餐费，学生或家长很难理解，所以中国孩子要么买方便面，要么不吃，下午放学回家再饱餐一顿。为了孩子的健康，校园每天要支付0.5元到1元的生活补助，增加了校园的经济困难。
学校食堂食品安全自查报告2
为了加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好和谐的校园环境。学校早就把安全卫生工作放在首位，注重平时，注重细节。
第一，学校领导重视食堂卫生。
每学年开学时，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立由校长任组长的学校食堂安全工作领导小组，对具体安全工作做出规划，明确责任。同时召开学校教职工和后勤人员会议，学习上级下发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，确保孩子受到良好的教育、管理和保护，让家长放心地把孩子交给我们。
第二，确保餐饮从业人员持证上岗。
三、完善卫生和食品管理制度，做到责任到人。
建立健全卫生管理制度和责任追究制度，责任到人，做好食品卫生宣传。
四、四关，杜绝食物中毒事故:
(1).确保采购和加工:做好采购的验收工作，做好烹饪和烹调工作，做好食品样品的保存工作。
(2)、好？消毒？关闭。所有的餐具和用具都经过高温蒸汽消毒。
(3)、好？个人卫生？关闭。感到不适的员工不允许在食堂工作。员工必须取得健康证并通过食品卫生培训方可上岗。工人必须进食堂？三白？。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房，确保无中毒现象。
动词 （verb的缩写）整改措施
为有效控制学校食物中毒的发生，做好各类事故隐患的监测工作，切实保障学校师生员工的身体健康和生命安全。我们重点从以下几个方面来解决:
(1)，加大宣传教育力度，增强学生食品卫生安全意识。学校卫生所、食堂要通过课堂教育、黑板报、知识讲座等形式加强教育，使食品卫生安全知识深入人心，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康。同时也让食堂工作人员自觉按照《食品卫生法》操作。
(2)加强管理，防止食品从学校门口的流动摊点流入学校；食堂生产加工要监管，严格操作。加大奖惩力度。
(3)学校通过健康教育，告诫学生不要吃发霉的食物，不要买三无产品，不要喝生水、冷水，教育学生增强自我保护意识。第三，利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展卫生和食品安全知识宣传，倡导学生养成良好健康的生活习惯。
不及物动词存在的问题
(1).由于经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
(2)学校食堂的员工都是临时工，工资低，不够安心。
总之，只有坚持不懈地做到以上几点，才能杜绝食物中毒事故的发生。我们将再接再厉，把这学期的食堂卫生工作做得更好。
学校食堂食品安全自查报告3
xx县xx小学食堂食品安全自查报告我校长期以来一直把食品安全卫生放在首位，把食品安全作为学校工作的重中之重，注重平时，注重细节。根据xx县教育局和xx县美国食品药品监督管理局的要求，结合国家食品相关文件精神，我校于2065438+2005年9月对我院食堂进行了一次全面认真的自查整改。现将自查整改情况汇报如下:
一是建立领导机构，强化责任意识
为加强师生集体用餐和食品卫生安全管理，保障师生身体健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任。学校成立了餐饮工作委员会，范力发校长任组长，分工负责，层层落实。领导小组将定期和不定期对学校食堂的食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
从事故原因分析，顶板事故的主要原因客观上是该县煤矿基础条件差、井巷布局不合理、安全投入不足。主观上是劳动者在工作中得不到足够的支持或支持不及时造成的；有的是处理危岩时措施、方法不合理造成的；有的是因为配套材料不合格造成的。瓦斯事故存在的主要问题是瓦检人员不足、责任心不强、检查不及时、工作跟进不及时、井下用具爆炸；煤矿树枝状开采还没有完全杜绝，通风条件不是很好，瓦斯容易突然聚集，造成瓦斯事故。从分析来看，事故归根到底都是由于直接操作人员没有按照煤矿安全生产操作规程操作，或者企业没有制定切实可行的、详细的、科学的操作规程，导致员工有章可循，企业管理人员严重不负责任，自身基础条件较差，导致事故频发。
每学年开学时，学校召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，对具体安全工作做出方案，明确责任。同时召开学校教职工和后勤人员会议，学习上级下发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生的重要性。
第一，代炊人员培训，持证上岗。
二、完善卫生和食品管理制度，做到责任到人。
十、发生学生食物中毒事件，应立即报告并保护现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。造成后果的，由国家司法机关追究责任人的一切民事和刑事责任。
建立健全卫生管理制度和责任追究制度，责任到人，并做好食品卫生宣传。张广林老师每天至少会做好一次食堂的检查督导工作，做好记录。
三、四关，杜绝食物中毒事故的发生:
切实加强对学校食品卫生安全的领导。各教育部门和学校成立食品卫生领导小组，职责明确，责任细化，层层落实，相关部门共同参与，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调和指导应急处置工作，将危害后果控制在最小范围和最低程度。
(1)保证采购加工:做好采购的验收工作，做好烹饪烹调工作，做好食品样品的保管工作。
(2)打理？消毒？关闭。所有的餐具和器皿都经过高温消毒。
(3)打理？个人卫生？关闭。炊事员上岗前必须取得健康证并通过食品卫生培训，工作人员进入食堂必须穿工作服。
坚持消费者的人身健康安全高于一切的理念并始终遵循？产品是人品，卫生是生命？价值理念，把食品安全工作放在首位。
(4)杜绝非工作人员进入烹饪间。
第四，严格管理营养餐。按照老县中心校的要求，认真做好营养餐的领取和加工管理工作。
2017学校食品安全工作方案一为营造学校良好的教学环境，稳定学校教学工作，保障师生的生命安全和身体健康，拟定了2016年度学校食品卫生安全工作方案。
五、建立校长陪餐制度。
我校领导对本次食品安全宣传周高度重视，成立了活动领导小组，负责组织宣传活动，指导宣传周工作。明确了具体实施者，为宣传周做了充分准备。
六、成立学校膳食委员会，负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查和监督。
七。整改措施
(2)加强管理，加强卫生监督，严格食堂生产加工操作规程。
(3)停止使用一次性碗筷，防止食源性疾病的发生。
学校要围绕食品安全宣传周的主题？四一活动？即:举办以食品安全为主题的宣传栏；召开食品安全班会或食品安全健康教育课；继续学业
(4)学校通过健康教育，告诫学生不要吃发霉的食物，不要买三无产品，不要喝生水、冷水，教育学生增强自我保护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座宣传卫生和食品安全知识，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
(5)保证厨房地面排水畅通，及时清理积水。
(6)生熟分开存放，生熟食品锅分开使用并标明生熟字样。学生不得提供隔夜或变质的食物。生的和熟的食物应该分开存放，并在冰箱里保持清洁。食品储藏室不得存放有毒有害物品和个人物品。
(7)、必须建立健全食品、原材料进货票、卡和登记制度。
八、存在的问题
目前我所在的新学校食堂条件有些差，尤其是房子比较拥挤，工作开展起来比较困难。但要坚持做到以上几点，坚决杜绝食物中毒事故，再接再厉，把食堂卫生做得更好。