猪蹄的做法以及红烧猪蹄怎么做？

辅料:花椒10、草果2个、香叶5g、干辣椒3个、姜2片、葱2根；

调料:料酒2大勺，酱油2大勺，八角2个。

1.将猪蹄洗净，切成2片，放入锅中焯一下。

2.将焯水的猪蹄放入炖锅中，加入一半以上的锅水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、胡椒、大料、香叶、草果，大火烧开，小火炖2小时。

3、炖2小时左右，可以备锅，喜欢汤很胶状的，可以适当加一些白糖或者冰糖，煮几分钟，汤就会变得又浓又亮。

4.撒上葱花装饰。