沟帮子烧鸡是什么意思？

沟帮子烧鸡，又名沟帮子熏鸡，是辽宁锦州的一道名吃。沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年(公元1889年)，取名“沟帮子熏鸡”。由于口味独特，沟帮子熏鸡深受当地人和过往客商的青睐，后被御膳钦点为“御膳鸡”。在民间，沟帮子熏鸡还被誉为“中国四大名鸡”之首，名扬天下。其特点是枣红色泽鲜艳，口感清香，肉质细嫩，烂而丝滑，咸而淡，营养丰富。

烤鸡的起源:

沟帮子烧鸡是古代的御膳。相传1887年，少年尹玉成只身前往关东。路过沟帮子时，他发现这里人杰地灵，于是决定在这里安家落户，开起了面馆和酒楼。经过多年的努力，他逐渐在沟帮子中小有名气。有一年，他在路上遇到一个老乞丐。他看到乞丐身体虚弱，决定带他回家治疗。

过了一段时间，老乞丐的身体渐渐恢复，向尹玉成表明了自己的真实身份。原来此人是宫廷厨师，擅长做熏鸡。他的秘制熏鸡深受始皇帝喜爱。他死后被人陷害，所以逃到了这里。老人表明身份后，把这个秘方给了殷，于是沟帮子熏鸡就这样诞生了，并以其良好的口感迅速传遍了全国。