北京、屈浩和烹饪学校的主要设置

学习内容:烹饪原料知识、原料初加工知识、食品卫生知识、菜肴成本核算知识、刀法及常见凉菜制作、初步热处理技术、烹饪实用技能应用，每天以实战课为主题，对川、鲁、粤、淮、湘各大菜系及家常菜制作进行系统培训。

半年全能中式烹饪班:含国家劳动局颁发的中级证书，负责在北京就业。

学习内容:烹饪原料知识、原料初加工知识、食品卫生知识、菜肴成本核算知识、刀法及常见凉菜制作、初步热处理技术、烹饪实用技能的应用、以实用课为主题的川菜、鲁菜、粤菜、淮菜、湘菜、家常菜日常教学，以及面点、面塑、寒咒等系统培训。

招生对象:任何从未接触过烹饪行业的人都可以报名零基础班，毕业后由学校负责分配。

中西糕点基础班

学期2个月，本人负责在北京就业(含实习期费用和国家劳动局颁发的职业中级证书)。

学习内容:以中西糕点原料知识、糕点基本操作工艺、主要空白工艺、成熟工艺、成本核算、食品卫生知识、每天实际操作为主题，让学生全面掌握基本技能。

招生对象:任何从未接触过烹饪行业的人都可以报名零基础班，毕业后由学校负责分配。

广东点心培训班

期限:8天

内容:香酥蛋挞、叉烧包、咖喱酥饺、干蒸蒸饺、广东咸饺、虾饺、千层酥等20多个品种。

宫廷甜点培训班

期限:8天

内容:艾窝窝、芸豆卷、豌豆黄、滚雪球、肉末糕、佛手糕、杏仁饼、八块、芝麻饼、兰花饼、珍珠鸡、双色饼、四喜蒸饺、皇冠蒸饺、姜酱叉、盒饼、丝饼、山药饼、莲子饼、宫保包子。

早餐小吃培训班

期限:6天

内容:馄饨、豆腐脑、炒肝、小笼包、油饼、锅贴、煎饺、煎饼等20多个品种。

西式糕点培训班

期限:10天

内容:蛋糕和西式点心20多种，注重实际操作，边吃边学。

面包培训班

期限:5天

内容:法式面包、吐司面包、丹麦面包、甜面包等各种面包，以实际操作为主，边学边做。

果蔬雕塑培训班

期限3个月，时间为周六上午8:30-11:30。

人物雕塑培训班

期限2个月，时间为周六下午2:00-5:30。

泡沫雕塑培训班

随叫随到

面塑培训班

中级面塑:学期3个月，周日下午2点到5点。

高级面塑:学期3个月，从早上8: 30到65438+周日凌晨02: 00。

堂邑培训班

学期3个月:周日上午8:30-11:30，学习一些花艺、拉糖、吹球等作品。另外，小班制的教学期限为7天。

冷荤拼白培训班

在1个月的学期里，我学习了凉菜制作和宴会象形菜，其中我的学习作品曾获国际比赛和全国比赛金奖。

分子烹饪培训班

学期学习胶囊技术2天；低温慢煮技术；泡沫技术；液氮技术；吸烟技术；鱼种技术；霜冻技术；透明技术；球化技术；空气干燥技术；石油开采技术；

厨师考证班

中式烹饪:2个月中英文中级高级国家证书。

中式糕点:两个月中级高级国家双语证书。

西餐烹饪:2个月中英文国家中高级证书。

西式糕点:2个月中高级国家双语证书。