正宗惠面做法步骤哪里教的最详细？

佐料

1只母鸡

小麦粉(标准面粉)500克。

佐料

把肉煮熟了廖

1份

盐

1/2茶匙

辣椒

1/2茶匙

青菜

一些。

河南省烩面的做法

1.

老母鸡洗净，切块。农民养了两年蛋鸡，只有这样的鸡才会有这种黄油。

2.

将鸡肉放入冷水中煮至沸腾，撇去浮沫。我自己养的鸡泡沫很少。

3.

准备煮肉食材:当归15g，红参5片，花椒，八角，桂皮，生姜。因为我家有个老婆婆，重要的是滋补，所以除了调料，还加了红参和当归。一般来说，只能加当归，去掉红参。

4.

然后把所有煮肉的材料放进去，烧开，炖5个小时。没时间的话，用高压锅压30分钟

5.

煮好的鸡汤，淋上黄鸡油。还是那句话，现在很难吃到这种鸡了。

6.

将鸡肉撕成条状。

7.

向500克面粉中加入250克水和3克盐，制成光滑的面团。那么15分钟。你也可以用烤面包机来节约能源。

8.

分成10剂，盖上保鲜膜小火炖10分钟。之后擀成长条，中间用擀面杖压一下，方便拉面。

9.

将擀好的面团两面抹上油，放在盘子里。盖上保鲜膜，继续烤半小时以上。

10.

鸡肉在锅里，鸡汤在，大概一半的开水。

11.

用盐和胡椒调味。

12.

把烤好的面拉开，放在锅里煮，然后加点菜，再煮。

烹饪诀窍

面团经过揉面、分面、滚面后，还要有一个烘烤的过程，这样煮出来的面条才足够结实，成型。