红焖羊肉的家常做法

红焖羊肉是中国的传统食品，历史悠久，尤其是回族风味。主料是羊肉，辅以炖胡萝卜。羊肉性温，适合冬季食用。

红烧羊肉的做法1

1.将羊肉放入冰箱解冻，焯水后取出。

2.把羊肉放进锅里。

3.放下姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、红枣。

4.倒入500克米酒。

5、大火烧开。

6、放下2勺冰糖。

7.加入适量生抽、鲜酱，大火煮开，小火炖80分钟。

8.加入适量的盐，煮5分钟。

9.放一些蒜末，搅拌均匀。

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红烧羊肉的方法二

食物准备

500克羊肋排。材料:胡萝卜20克，青蒜50克。调味；大豆油30克，白酒30克，绍兴酒40克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱姜片20克，八角4个。

生产步骤

1.羊肉排骨洗净，切成4厘米见方的小块。

2.放入锅中，加入适量清水，加入少许葱姜片和白酒，烧开，焯水约1分钟，捞出，用清水洗净。

3.胡萝卜洗净，切块。

4、炒锅大火，煨入豆油，放入葱姜片炒出香味。

5.将羊肉煨5分钟，然后加入萝卜和酱油，翻炒至变红。

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红烧羊肉的做法3

食物准备

材料:羊肉1500克。

材料:白萝卜500克。

调料:植物油75克，酱油、葱、姜15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山奈、草果各3克，干辣椒5克，料酒20克，香菜50克，香油10克。

生产步骤

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2.萝卜洗净去皮，切成与羊肉大小相同的块；将八角、桂皮、山奈、豆蔻洗净，放入调料包中，用绳子系好。

3.将干净的锅放在高火上，放油烧至六成热，放入葱、姜煸出香味，羊肉、料酒、酱油一起煸炒，放入鲜汤和调料包大火烧开，降至六成烂，撇去浮沫，放入萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出调料包，放在火上收。

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