酥肉怎么做?
小酥肉的正宗做法如下:
准备材料:里脊肉130g,红薯淀粉40g,盐2g,花椒粉适量,鸡蛋1个,油适量。
1.里脊肉切3mm条,加入1g盐,用少许花椒粉腌制。
2.红薯淀粉和鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一段时间。
3.将1克盐和适量花椒粉加入面糊中。
4.将腌制好的肉放入面糊中,搅拌均匀。
5.将锅里的油加热至六成热(筷子放入油锅,筷子周围有小气泡)。
6、转中小火放肉片。
7.煎至微黄时取出。
8.最后装盘即可食用。
准备材料:里脊肉130g,红薯淀粉40g,盐2g,花椒粉适量,鸡蛋1个,油适量。
1.里脊肉切3mm条,加入1g盐,用少许花椒粉腌制。
2.红薯淀粉和鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一段时间。
3.将1克盐和适量花椒粉加入面糊中。
4.将腌制好的肉放入面糊中,搅拌均匀。
5.将锅里的油加热至六成热(筷子放入油锅,筷子周围有小气泡)。
6、转中小火放肉片。
7.煎至微黄时取出。
8.最后装盘即可食用。