Xi潼关的肉夹馍培训多少钱？
好吃的肉夹馍肉和包子一定要相得益彰，肉要肥而不腻，鲜嫩多汁；包子要外酥里嫩，面香四溢。
金黄酥脆的馒头，是鲜亮、松软、腐肉的结合。咬一口，闻起来香脆，汤香扑鼻到舌尖。吃一次能让人记住三天。这就是肉夹馍的魅力。
做肉夹馍有两步，一是馒头，二是肉。
一般是先和面，面团发酵时再炖肉。肉炖的时候，面也做好了，再把馒头切成肉。刚出锅的包子脆皮最好，一放就不脆了。
一种肉夹馍的制作方法
所需食材:面粉500g，酵母3g，酥油半碗，温水适量。
生产步骤:
1.将面粉放入盆中，将酵母倒入面粉中搅拌均匀。将温水慢慢倒入盆中，边倒边用筷子搅拌面粉，直至呈雪花状，用手蘸水揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或盖好发酵至两倍大小。
2.酥油的制作方法:将半碗玉面、1汤匙盐、1汤匙五香粉搅拌均匀，放入2汤匙油锅加热至油冒烟，倒入碗中，同时用筷子搅拌均匀。
3.面粉发酵到原来的大小1.5倍。用手抓面团，呈大蜂巢状，说明发酵了。取出发酵的面团，放在案板上，揉至光滑，分成大小均匀的小块。
4.取其中一个，卷成舌状。越薄越好，将油酥面团均匀摊开，从一端卷起来，最后压平。盖上保鲜膜，醒发5-10分钟。
5、电饼铛上下加热，微滚醒剂，不要太薄不分层。卷起来放在电饼铛里。底部微黄后翻面，烤至两面金黄。
一种肉夹馍肉的制作方法
所需食材:五花肉500g，红烧肉1包，姜3片，葱半根，1八角，蒜4瓣，辣椒2个，料酒4勺，酱油3勺，生抽2勺，美味酱油1勺，冰糖4块，盐2勺，枸杞适量。
生产步骤:
1.五花肉洗净，切成5厘米左右的小方块。将2汤匙料酒、八角和姜放入锅内，用冷水煮沸。浮在上面后，用漏勺把上面的浮沫清理干净。
2.浮沫干净后关火，捞出肉用温水冲洗干净。放入砂锅中，加两碗水，放入除盐以外的所有调料，大火煮15分钟，再小火煨。
3.炖的时候用铲子轻轻翻肉，防止粘底。焖40分钟后放盐进去，继续焖10分钟，然后关火。
一种肉夹馍成品的制作方法
取出两三块卤肉，切一段青椒剁碎，用刀把烙好的铲子从中间切开，把剁碎的肉放进去，倒入肉汤。根据个人口味，可以配生菜或青椒，也可以什么都不配，配肉。
做肉夹馍的小窍门
1.想用肉夹做肉，一定要选肥瘦相间的肉。五花肉是最好的选择。一定要选带皮的五花肉。肉皮在烹饪过程中可以使汤变稠，使肉变亮。五花肉就是排骨上的肉。它的结构是由一层瘦肉和一层肥肉隔开的。肥肉受热易化，瘦肉久不柴，特别适合炖。
2、挑选五花肉的标准是:看颜色要鲜红，肉上没有淤血，肥瘦层次分明；双手轻微触碰，用手灵活按压；最好不要选肚子，要选靠近猪背部的五花肉，这里的五花肉和肥瘦肉厚度一样。
总结:炖肉的时候可以把煮好的去皮鸡蛋和豆腐皮放进去一起炖。做肉包子的时候可以放一些进去，味道更丰富。肉可以多炖几次，晾干，放在保鲜盒里放冰箱，下次吃的时候再拿出来加热，做包子或者煮面。