正宗的羊肉泡馍

准备材料:中筋面粉500g，温水220ml，酵母粉5g，食用碱1g。

取出1/10的面粉，加入酵母和温水合成略硬的面团，放在温暖的地方发酵。将剩余的面粉放入一个盆中，加入食用碱，用冷水，做成稍微硬一点的面团。

将面团擀开，放在中间揉成完整的面团，静置10分钟。然后把面团分成小面团，擀成半厘米厚大的圆饼。将卷好的蛋糕放入一个干净的没有油的平底锅中。

用叉子或筷子在蛋糕表面打孔，这样烤出来的蛋糕就不会鼓起来。中火两面烧上色就行了。

以上是正宗的羊肉泡馍制作方法，供大家参考，建议根据个人口味进行调整。

吃羊肉包子，需要注意以下几点:

羊肉泡馍是一种高蛋白食物，要避免和茶叶一起吃，因为茶叶中的鞣酸会和蛋白质结合产生蛋白鞣酸，容易引起便秘。

羊肉泡馍属于温补食物，不宜加醋食用，因为醋有收敛作用，会降低羊肉的温补效果。

羊肉泡馍不宜与南瓜等温热食物同吃，因为它们可能会引起“上火”。

另外，吃羊肉包子时，可以根据个人口味选择加入辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香等辣味调料，但要注意适量。