哪里可以学做肠粉？

肠粉实体店可以学习经过市场检验的肠粉技术，基本功扎实，有丰富的肠粉店经营经验，能够掌握开店过程中各种问题的解决方案，熟悉与各种客人的沟通，熟悉各种肠粉设备和食材的进货渠道。

缺点是学习时间长，大部分时间花在帮老板干活上。学到的技能大部分都是储备的。由于学习时间长且大部分需要免费打工，实际成本很高。

肠粉培训班学习速度快，学习成本低，有专门的培训老师手把手教，不需要做任何与肠粉学习无关的工作，学习环境极佳，完全掌握肠粉的核心技术，基本了解肠粉设备和肠粉食材的购买渠道，有培训学校的协助。

缺点是由于学习时间快，掌握的核心技术不扎实，需要自己复习，缺乏真正的开店经验。是选择肠粉店当学徒还是去培训班学习，看你自己的需求。

肠粉的起源

关于肠粉的起源众说纷纭，没有统一的说法。有人说是抗日战争时期潘塘河鲜博物馆首创的。也有人说肠粉起源于广东。早在清末，广州街头就响起了卖肠粉的叫卖声。

一种流行的说法:相传起源于唐代的龙州(今广东罗定市)，由当地一种传统食品演变而来。当地人称之为“龙龛”。肠粉的名字众所周知。

乾隆年间，乾隆皇帝巡视江南，听了食府大臣纪晓岚的美言，到罗定吃龙龛。吃这种“又凉又嫩又滑”的龙小生时，甘龙赞不绝口，说:“这不是糍粑，有点像猪肠，就叫肠粉吧。”肠粉因此得名，并在广东流传开来。