红烧鹅和匠鹅哪个好？

武陟卤鹅是澄海卤鹅连锁品牌。目前在中国拥有超过65，438+000家门店，年销售额超过3亿元。已成为华南地区最具影响力的卤鹅品牌之一。二江鹅知名度不高，没有红烧鹅这种东西。

红烧鹅哪个部位好吃，不同时期说法不一。以前因为祭祀神灵的需要，狮头鹅往往是整个腌制，直到鹅入味，掌翅太咸，很难兼得。现在生鹅的宰杀已经分的很清楚了。