烹饪培训经典教程书籍

1，食品与烹饪。

最专业的烹饪书，谁推荐的哈罗德·马基的《美食与烹饪》系列？哈罗德·马基是世界著名的食品化学和烹饪权威。他的《美食与烹饪》系列丛书首次出版于1984，被《时代》杂志誉为“杰作”。时至今日，《食与烹饪》仍被国际三星级厨师视为重要藏品，堪称世界各地美食爱好者和专业厨师的“圣经”。

2.《四季午餐》。

吉井聪的《四季午餐》是一本非常适合烹饪初学者的书。这本书的内容包括作者对美味的简单而温馨的回忆，制作家常菜和美味便当的方法和步骤，以及一些制作便当的实用技巧。书中制作便当的步骤介绍清晰简洁，配有走票图片，让初学者轻松入门。

3.《烹饪绘本》。

《美食图鉴》是一本由月之丰子撰写，杨晓婷翻译的烹饪书。这本书用生动有趣的插图告诉你生活中所有的饮食智慧，可以帮助你快速掌握有趣多样的烹饪技巧，带领你进入有趣的烹饪世界。

4.《烹饪常识》。

厨师的藏书里一定有一本专业的烹饪书《烹饪常识》。本书的作者Michael Rhulman是美国最受关注的美食作家之一。他借鉴自己十几年的美食写作和与世界名厨大师的合作，将它们整合，化繁为简，将享受美食的基础整理成20点，用120个经典菜谱和300张精美图片展示出来。