肯德基的炸鸡腿怎么做？

谁不喜欢脆皮炸鸡腿？皮金黄酥脆，咬一口鸡肉鲜嫩多汁。鸡肉纹理清晰，非常好吃。今天大康分享一个不一样的炸鸡腿，看起来像锤子，也很有创意，拿着更方便，味道绝对不差。

炸鸡腿食材:鸡腿6个，

腌制鸡腿的调料:姜片、葱段、酱油、料酒、蚝油3大勺，红糖、淀粉2大勺，65438+孜然粉0大勺，白胡椒粉、花椒粉。

包鸡腿的食材:淀粉60g，鸡蛋2个，面粉100g，面包糠80g。

循序渐进:

1，用剪刀把鸡腿顶端的肉剪下来，肉往下推，会变得像小锤子一样，吃的时候更容易握着。

2.泡椒鸡腿:在碗中加入姜片和葱段，酱油、料酒、蚝油各3汤匙，红糖、淀粉各2汤匙，孜然粉、白胡椒粉、花椒粉各1汤匙，然后与鸡腿一起搅拌均匀，搅拌好后放入冰箱冷藏2小时。

3.此时将面粉调成糊状，加入适量的水，搅拌至没有疙瘩。

4、腌制好的鸡腿，均匀裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，再均匀裹上面糊，最后裹上面包屑。

5.把油倒在锅里。油温达到50%发热时，表面微微冒烟。放入鸡腿，继续小火煎，中间勤翻，煎5分钟，表面略黄实，炖2分钟。最后翻面用小火煎3分钟至金黄酥脆，再控油(煎出的鸡腿更诱人酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁)。

或者用烤箱180度烤40分钟(在家里这样做更健康)。

炸鸡腿小贴士:

1.包鸡腿的时候要包的均匀，一层一层的，这样炸出来的鸡腿会外脆里嫩，口感更好。

2.炸鸡腿的时候，油温五成热，微微冒烟的时候，就可以钻进鸡腿里，转小火慢慢炸。