我在江苏吃过的一种烤甜面食是什么？

酥脆面饼，重发酵油，精细揉搓，裹上去皮白芝麻，焦糖水漂洗，炉中烤制。有两种馅:甜的和咸的。香、脆、松、脆。

常州麻饼是一种椭圆形的烧饼，具有独特的口感和风味，也是常州人最喜爱的传统食品。制作时，选用白面、优质芝麻、白糖、精盐等原料，经过揉面、搅拌、揉面、填塞、成型、烘烤等多道工序精制而成。有咸甜两种口味供买家选择。合格的烧饼一出炉，香味浓郁，色泽黄润而不焦，咸甜适中而不腻，酥香可口而不脆，色香味俱佳。以前常州麻饼多是当地人早餐吃的。如今，经过改革创新，精心包装，美观大方，便于携带，已成为人们走亲访友的必备礼品。