易经湛川的蘸料怎么做？

烧开蘸易经的蘸锅里的水。不要放太多水。水烧开后，慢慢加入调好的增稠汁，边倒边搅拌，防止粘锅，直到变稠。然后关小火，边搅拌边加入酱油、盐、鸡精，最后加入辣椒面、孜然粉、蒜末。

詹串烧是特色小吃。说到太原市的詹串串，人们的第一反应是义井，位于河西区和平南路。义井的小吃街，据说就是詹串串的起源。

如果要问时间，可以追溯到90年代中期。义井区位于山西省太原市化工区。90年代中期，周围各种企业纷纷倒闭搬迁。下岗工人和师傅们自己想办法，自己创业，就诞生了这条熙熙攘攘的小吃街。弦是否出自大神之手，无从考证。但敢标榜自己“正宗”的只有两个。

怡景小吃街东西走向，不过一百米。摊位设在小吃街的中断处，一个在南边，一个在北边。南边的叫“正宗易经过道詹传”，北边的叫“正宗易经九号詹传”。两家小店面对面做生意，各有各的粉丝，没有违和感。