肉夹馍技术培训用肉夹馍。
肉夹馍
其实是腊肉和馒头两种食物的奇妙组合。肉夹馍是腊肉和白吉馍的结合，相互映衬，把各自的味道发挥到极致。
馒头香脆，回味无穷。腊肉历史悠久，在中国很有名。搭配白吉馍，有着肉夹馍的美誉，享誉海内外，深受人们喜爱。因其投资小，制作方便，适合全国大多数人的口味，很受创业者欢迎。很多人想卖中国包子却不知道需要什么设备。今天，Xi安典韦小吃培训中心的边肖将为您介绍一下。
悬挂炉
这种挂炉最早是用来做腊汁肉夹馍和烧炭的，现在几乎看不到了。
不建议用这种炉子，除非是透明的厨房，让顾客看到。
肉夹馍煤炉
肉夹馍煤炉的优点是不用电，适合在手推车上操作，还烧煤气和天然气。
立式电烤盘
门店经营一般用电饼铛比较多，因为不用煤，通电就可以用，干净卫生，方便。
台式电饼铛
可以选择台式电饼铛和立式电饼铛。这是制作白吉馍的设备。一般人口多，销量多的店选择立式电饼铛，而台式电饼铛，300-500元钱，分为电热丝，发热管，发热盘三种。现在更多的是选择前两种类型。
注意:电饼铛一定要上下加热，上下控温，因为白吉饼对上下温度有特殊要求。
鱼肚擀面杖
白吉饼肉夹馍要求:虎背、铁环、菊花心、棕脆皮。
要达到这种效果，必须用鱼肚擀面杖。鱼肚擀面杖一般只在陕西和网上有卖。
木彩墩
菜墩是用来剁肉的。木质菜墩容易开裂，需要每周用冷水浸泡一晚，减少开裂。
PE彩盾
与木墩相比，PE墩有很多优点。首先，它们不容易开裂，而且干净卫生。请自行把握这两种桥墩的优缺点！
彩盾围裙
当培根切碎时，油和肉沫会飞溅出来。菜墩的围裙可以保证肉汁不会乱飞，也不会溅到顾客身上。是不可或缺的产品。
和面机
和面机可以减少我们和面的辛苦，也是不可或缺的。
压面机
压面机在这里是当压片机用的，不是用来压面吃的。
不锈钢桶
煮肉和热肉应分开，煮肉应使用不锈钢桶。肉做好以后会闷一晚上，把肉拿出来放冰箱冷藏。
电饭煲
电饭锅是用来加热肉的，也可以在煤炉上放一个不锈钢小桶。