纯净水的污染预防

控制微生物污染的措施纯净水是一种特殊的产品。一旦被少数微生物污染，就可能超标，甚至引起絮状沉淀。因此，控制微生物污染对生产企业来说是一项非常重要的工作。以上分析表明，控制纯净水微生物污染的措施应该是综合的，不能过分强调某一方面，而忽视其他方面，因为生产过程中的任何一个环节都会受到污染，从而影响产品的质量。

1，加强自身卫生管理，强化食品卫生质量意识，指定一名领导负责卫生工作，设置专职卫生检验机构，加强灌装间水源、包装、空气、产品的检测，制定从水源管理、灭菌、灌装、包装到个人卫生的卫生管理制度，指定专人监督执行，加强食品卫生知识的培训和学习，重点掌握消毒方法，明确微生物易污染的关键环节。

2.根据水源特点，合理科学设计生产工艺，配备必要的水处理和生产设备，选择符合水质消毒的灭菌系统。在国内，紫外线、超滤、臭氧多作为矿泉水、纯净水的杀菌消毒设施。但多年的经验证明，前两种可靠性差是造成产品不合格的主要因素，臭氧灭菌被认为是目前最好的方法。

3.定期加强生产全过程管道、容器、过滤器的清洗消毒，做好瓶、盖、灌装间的消毒工作。据了解，二氧化氯(ClO2)用于大多数厂家的管道和包装的消毒，具有很强的氧化和消毒作用。但应加强消毒药品的质量监控，确保其消毒效果。