幼儿园厨房训练的内容有哪些？

幼儿园厨房工作人员的培训内容包括:对员工的卫生要求、环境卫生要求、备餐和上菜的卫生要求、餐具的卫生要求等。详情如下:

1.对员工的卫生要求:穿戴干净的工作服和工作帽，头发不得外露。禁止吸烟；操作时手要保持清洁，操作直接食品时手要消毒。

2.环境卫生要求:每天下班后及时清理地面和台面，不留死角；垃圾处理；各种垃圾，如厨房产生的垃圾、餐具残留的废料或食物等，应存放在有盖的垃圾箱内，并及时清理运走。

3.备餐和上菜的卫生要求:经营者应当对上菜的食品进行仔细检查，发现有感官性状异常的，不得上菜；操作过程中避免食物污染。

4、餐具卫生要求:餐具使用前应清洗消毒，保持清洁；餐具应存放在密封的清洁柜中，使用前应消毒；已消毒的餐具和未消毒的餐具应分开存放。