福州哪里的佛跳墙好吃？

佛跳墙是福州传统名菜之一，距今已有100多年的历史。是聚春园餐厅老板郑春发开发的。原名福寿泉。后来，因为一位官员为了讨好周濂，让妻子亲自下厨，将鸡、鸭、羊肉、五花肉、鸽子蛋、海鲜等10多种原辅材料用绍兴酒坛子煨制而成，取名为佛跳墙。佛跳墙是福州最正宗的名菜之一。需要提前1天预订，价格比较高。一般每杯单份需要300元。正宗佛跳墙制作工艺严格，营养价值高，香味浓郁，肉而不腻。在福州，聚春园集团的东街口风景名胜区聚春园总店和福州宾馆3楼的餐厅是品尝正宗佛跳墙的好去处。此外，福州一些招待国宾的酒店还提供正宗的佛跳墙。