冷链知识培训
王军经理的培训引人入胜，他讲了冷链运输的前世。“红尘骑公主时，谁也不知道是荔枝。”在古代，没有冷链。为了保证食材的新鲜，我们不得不换马，快速送上新鲜的果蔬。可想而知，吃新鲜荔枝会累死多少马。但是，古人也很聪明。早在商周时期，他们就知道冬天收集冰块，以备夏天使用。当然，这只是局限于北方，南方自然没有这种好事。好在南方一年四季都有新鲜水果。至于肉的保险，那是不可能的，所以南方冬天要把鲜肉储存成腊肉。其他的瓜果只能做成干果，或者腌制成九制陈皮什么的。
随着现代工业的发展，国外开始使用制冷技术，有了制冷技术。外国大公司把制冷技术引进中国，渐渐的中国一些大城市也有了制冷和冷藏。建国后，国内大型企业(中字头企业)也开始了一些冷链业务，但规模不大。改革开放后，随着人民生活越来越好，对冷链业务的需求也越来越大。除了大型国企做冷链业务，还有很多民营企业涉足冷链业务。尤其是近几年，京东物流、顺丰物流都开始了冷链业务。
从王军经理的冷链知识培训中，我们学到了仓储运输的几种商业模式，包括常温储存、恒温储存、低温储存、超低温储存等。不同的储存温度适合不同的产品，储存不当会影响产品质量。通过学习王军经理的培训，我们了解到四个因素:冷链物流的基础环境、库存管理信息化、设施配置、系统和人力配置；接受三种制剂；冷藏的两个关键点；管理的五个要求；成本三要素和装载五步骤的知识。在学习中，我们还知道检查整个冷链物流的整改过程，如检查外观、标签、生产日期、单据、重量等。产品到货后，检查车况、温湿度、是否提前冷藏等。同时还学习了配送环节的冷链属性，交通网络情况的确认，下游客户的收货情况，配送目标的达成情况等。还学习并掌握了配送过程中需要注意的三个要素，全程温度要达标，途中开关门频率的二次控制，配送操作的标准化。
通过学习，我们对冷链储运有了基本的了解，相信对我们以后冷链产品的生产和配送有很大的帮助。