用手拿肉的正宗方法

工具/材料:羊腿、胡椒粉、料酒、葱、姜、水、盐、高压锅、碗、盆。

1，羊腿洗净剁成大块，放入葱、姜，用开水焯一下。焯水时，将水烧开，加入羊肉水再烧开捞出。洗去表面浮沫，去除。

2.将高压锅里的水沥干，加入羊的肉和血。水要和羊的骨肉齐。加入料酒，大葱，姜片，胡椒粉，一点点盐，盐不多，就一点点让汤有点味道。

3.盖上高压锅煮15分钟，然后关电源焖。高压锅里的蒸汽自然排出，就可以捞出来了。

4、调一碗酱，或者买现成的肥牛蘸，熟肉蘸都可以吃。小腿下的这个蹄筋口感最好，超级好吃。

5、不用多调味(特殊口味除外，可以自己加醋或者辣椒)，一碟酱就够了，羊肉汤可以直接喝。