大连烹饪中专有哪些特色菜？专业介绍
大连烹饪中等职业技术学校有哪些特色专业？序号专业名称所属类别1中餐厨师/烹饪2西餐厨师/烹饪3中西面点师/烹饪大连烹饪中等职业技术学校介绍中西面点专业，是一个非常热门的专业。它涵盖了中餐和西餐的知识，学生可以学到很多关于如何制作美味的食物。这个专业对学生的要求很高，需要掌握好中文和英文。
大连烹饪中等职业技术学校中西面点
专业教学的主要内容有:烹饪概论、烹饪材料知识、烹饪材料加工工艺、中式烹饪技术、凉菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜、食品营养与卫生学、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、餐饮心理学、中国烹饪文化等。刀工、常用烹饪方法、常用面团、凉菜布置、食品雕刻、宴会设计、成本核算等基本技能的培训；在餐饮企业开展顶岗实习、顶岗实习。
就业方向:本专业毕业生主要从事酒店、饭店、餐厅等餐饮企业及企事业单位餐厅的中式烹饪、中式糕点制作及厨房、餐厅的管理工作。
职业能力要求:1，具有诚信自律、顾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；2.具有安全生产、环保节能意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游相关法律法规；3.能够识别、加工和切割烹饪材料；4.会做常见的凉菜，放在一起做简单的菜雕；5、能制作常见菜肴、中式主食、点心和小吃；6、能应用营养与卫生的基本知识，初步创新开发菜肴；7.能够进行厨房生产成本核算和厨房管理；8.能够应用工艺美术知识，设计简单的宴会；9.能够操作和简单维护烹饪设备。
继续学习的例子:高等职业教育:烹饪技术和营养；本科学历:旅游管理、食品科学与工程。
大连烹饪中等职业技术学校的《中国烹饪概论》是为学生设计的。学习中国烹饪专业可以帮助你掌握中国烹饪的基本知识和技能，从而在中国餐饮业发挥更大的作用。
大连烹饪中等职业技术学校中餐烹饪
培养目标:本专业培养中国烹饪经营者和管理者。
基础教育制度:3年
就业方向:本专业毕业生主要从事酒店、饭店、餐厅等餐饮企业及企事业单位餐厅的中式烹饪、中式糕点制作及厨房、餐厅的管理工作。
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