你对浏阳蒸菜了解多少？

浏阳蒸菜是湖南传统菜肴，属于湘菜。它含有较少的油和热量，易于消化和吸收。在蒸的过程中，水渗热，阴阳助，养胃轻。

蒸菜的形成与浏阳人的烹饪习惯密切相关。以前农村家庭人口多，农活多，没有太多时间做午饭和晚饭。所以他们一般都是早上一次煮三顿米饭，把米饭放在大锅里煮，煮到六七分熟，然后捞出来放在电饭锅里蒸。将米汤倒入炒锅，与米糠混合喂猪，同时进行整个烹饪过程。既节省了时间又做出了美味，是一种简单实用的生活智慧。

基本菜有:扁豆干、腊肉丁、蒸火腿、剁椒蒸土豆、蒸土家腊肉、蒸鸡蛋、蒸茄子、蒸豆干、蒸芋头、蒸白豆腐、豆腐干、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白豆腐、红烧豆腐、蒸青椒、蒸鱼头、蒸烤鱼、还有。蒸菜颜色丰富，多为麻辣。但由于蒸汽消火，排毒，润肺。