融安鲜美食
融安县的美食有融安螺蛳粉、芙蓉酥、融安烤、铜瓢糕、融安滤粉、广西毛血旺、柳州酸菜等。
1，融安螺蛳粉:融安螺蛳粉具有酸、辣、鲜、凉、热的独特风味，居柳州风味小吃之首。由柳州特有的软滑米粉，加上酸笋、木耳、花生、炒腐竹、黄花菜、鲜菜等配料，以及浓郁适中的酸辣风味和水煮螺蛳汤制成。
2.芙蓉酥:芙蓉酥是广西融安县的名菜。每到过节，人们都会煮一碗芙蓉酥，摆酒席时也少不了。附近的城市来融安吃这道菜都很出名，吃了之后都惊叹不已。这道菜是用瘦肉、蘑菇等10多种素菜，配以面粉、蛋清等佐料，然后在油锅里炸制而成。
3.融安烤:融安烤是融安的特色小吃之一。它看起来像油炸肉丸，棕色，有光泽。还有一层当地人称之为“猪网油”。由猪肉末、猪肝末、葱白、冬笋等制成。经过油爆和炭火烘烤，酥脆诱人。每到春节，当地人也会自己做。通常与过滤粉一起食用。
4.铜瓢:咬一口就能尝到新鲜的米饭，味道鲜醇。当蔬菜被包裹在一片雪白中，露出本来面目，或绿色或莲藕红，或明黄色，十分鲜艳夺目。里面的调料大部分被米浆产生的高温水蒸气快速蒸熟，铜瓢外面的米浆包裹的很牢，是浓浓的香味。
5.融安滤粉:滤粉，融水苗族自治县及邻近融安县的特产之一，其中融安滤粉味道特别好，也是米粉之一。滤粉已经发展成为罗城地区人民喜闻乐见的食品。在罗城及以下的乡镇，大家的早餐和午餐往往离不开滤粉。
6、广西毛血旺:食材来自广西广大农村，这种草根风格的食材做成的农村家常菜在民间广为流传。我们收集、整理、开发这些食材，在桂北菜系的基础上，创造出自己的“草根风格”的农村私房菜，逐渐成为一道大众菜。麻辣鲜香，汁多味足。
7.柳州酸菜:南宁有句话叫“行人悲酸野摊”，把“酸野”形容得很形象。制作采用木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、西兰花、菠萝等当地时令果蔬，用酸醋、辣椒、糖腌制而成。吃起来酸酸甜甜的，香辣香脆可口，刺激食欲。