四川凉拌食谱

四川麻辣凉菜方法1正宗四川麻辣凉菜制作步骤

1.选择嫩香菜,逐个仔细洗净,去掉老叶,豆瓣酱切碎。

2、花生花瓣切细,红黄辣椒切细。

3.倒入碗中,加入自制的红辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜末、花生末、红黄椒末、酱油、白醋、蚝油、香油、花椒油,搅拌均匀。

4.把欧芹打成一个结。

5.把所有的香菜绑好,放在盘子里。

6.蘸点果汁就能吃了。微辣可口。

四川麻辣凉拌做法2将一根莲藕洗净去皮切片,放入加有少许白醋的冷水中浸泡十分钟,使其白而脆。

放入沸水中焯一下,不要盖,放入水中煮,然后取出。

捞出,加入适量的糖和白醋拌匀。

准备小材料。

辣椒和油同时放入锅中。当辣椒变成黄油变热后,浇在小食材上。如果味道清淡,可以去掉辣椒。加些盐,少许白醋,用冷水拌匀。

倒在莲花上。

拌匀就可以吃了。

看起来很开胃。

四川麻辣凉拌法31。将黑木耳用冷水浸泡,松散后清洗干净。

2.锅内倒入冷水,烧开,放入黑木耳,焯水,捞出备用。

3.干黑木耳和大蒜切碎。

4、油锅,放少量食用油,爆香蒜。

5.加入2汤匙剁碎的辣椒酱,搅拌均匀。

6.将酱油、米醋等调料加入黑木耳中搅拌。

7.把大蒜和剁碎的辣椒倒在黑木耳上,搅拌。

8.最后放两勺香油。