哪里教香辣羊蹄技术，哪里学香辣羊蹄技术培训

佐料

羊蹄1000g

佐料

适量油、盐、豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜、桂皮、八角、香叶、酱油。

步骤

1.用刀刮去羊蹄上的泥土，冲洗干净。

2.用刀从中间切开羊蹄，也可以整只煮。

3.将水倒入烧开的锅中，放入羊蹄，烧开后捞出羊蹄。

4.炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱，小火翻炒红油。

5.倒入足够的水，煮沸。

6.将煮好的汤倒入沸腾的锅中，倒入姜和香料。

7.将羊蹄放入沸腾的锅中，撒上干辣椒和胡椒粉。

8.倒入适量酱油改善颜色。

9.根据口味加入精盐。大火烧开后，再煮30分钟。煮好后，把羊蹄在汤里腌几个小时再吃。

技巧

1，辣椒炒过后会失去味道，建议用辣椒的时候放在汤里。