品酒师如何通过考试？

想要成为品酒师，需要通过国家职业培训中心的鉴定，考试合格后获得品酒师证书，才能成为真正的品酒师。

每年大概有四五次考试。大致有三个等级:初、中、高。而且高考从低水平到高水平的人是不能越级的。一般城市都有考点，分为理论知识考试和专业能力考试。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作。

培训要求:

1.培养期限:全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋升培训期:三级品酒师不少于150课时；二级侍酒师不低于120标准小时；一级品酒师不少于120标准时。

2.培训教师:培养三级品酒师的教师应具有二级品酒师职业资格证书或相关专业中级专业技术职务任职资格；培养二级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培养一级品酒师的教师应具有2年以上一级品酒师职业资格证书或2年以上相关专业高级专业技术职务任职资格。

3.实训场地设备:理论知识实训场地要有能容纳30人以上的标准教室。专业能力训练场所为标准教室，配有酒杯、电脑等相关用具。

品酒师是利用感官评价技术来评价葡萄酒的品质，指导葡萄酒的酿造工艺、储存和勾兑，并设计葡萄酒和开发新产品的人。侍酒师是一个非常辛苦的工作，平均每年要品尝3000多种新酒。我的大脑里储存了10000多种口味。

工作职责

(1)对入库半成品酒的质量进行分级和评价；

⑵提出改进发酵和蒸馏工艺的建议；

⑶鉴别葡萄酒在贮存过程中的质量；

⑷评估葡萄酒组合和调味方案；

5.监控葡萄酒产品的感官质量；

(6)选择合理的酿造工艺；

一次鉴定新产品的感官质量。

参考资料:

百度百科侍酒师