幼儿园食堂后勤人员工作计划
幼儿园食堂后勤人员工作计划1
一、指导思想
后勤工作是幼儿园管理和教育的基础。本学期，我园以营养午餐为抓手，认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，认真管理食堂，明确责任，分工到人，高质量服务教育教学。
二、培训的目的
1.继续进一步加强食堂工作管理，强化技术培训，提高食堂工作人员的专业水平和服务质量。
2.进一步提高我食堂从业人员的综合素质，要加强食品安全卫生知识和业务知识的培训，真正把卫生安全工作做好，做到防患于未然。
三、主要措施
(一)营造卫生环境，保证食材新鲜。
1.食堂工作人员按规定操作，厨师经过培训持证上岗，操作时戴帽子和口罩。在现有的消毒设施下，进一步树立消毒无菌的观念，将食堂用具与消毒杀虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生和安全。
2.精心做好消毒工作。餐具每天消毒一次，小型餐具用蒸汽消毒，大型餐具用世康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒。消毒工作由专人负责，并应做好消毒记录。
3.通过正常渠道购买食品，取得合同摊位的合法证件，做好农药残留的快检留样工作。洗菜要干净，做饭要熟，存放蔬菜要生熟分开，各种器皿要分开放置和使用。
4.食堂炉灶等地方都是用电的，要求工人规范操作，时刻注意用电安全。
5.加强食堂物业管理。贵重物品应存放在仓库内，物品进出仓库应进行登记。
规范烹饪程序，确保均衡饮食。
1.盘子的摆放。每个厨房的厨师都会准备好自己负责的菜品，按照标准菜谱规定的投料标准和刀工的要求，将制作完整菜品的各种原料按照主辅料的顺序放入指定的餐具中，然后用保鲜膜封好作为菜品样品；菜肴的加工和摆放必须在规定的时间内完成。
2.把好食品关，坚决杜绝“三无”食品，熟食要加盖，生食熟食分开，防止儿童误食引起食物中毒。并做好每天24小时食品样本的保存工作。
3.蔬菜水果要洗干净，米饭不能生，这样就可以现吃现煮了。
4.为了保证孩子们的营养均衡，园医要每天做一次营养分析，及时调整饭菜，经常深入班级听取意见，这样才能保证孩子们的伙食，让我们的食堂管理更加规范。
(3)提高安全意识和专业技能。
1.做好食品采购、运输、储存和卫生工作，坚决不预购任何已发现腐败变质的食品，防止食物中毒。
2.在做好食堂工作的前提下，全体食堂工作人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质，做到礼貌、文明、热情。
3.为了提高后勤队伍的素质，本学期我们定期组织食堂工作人员进行业务培训，尽最大努力做好后勤人员的思想和业务工作，不断提高服务质量。
幼儿园食品安全必须时刻严防死守，确保幼儿食品安全、科学、健康。在具体工作中，以打造高质量、高水平的一流服务为目标，共同努力为我园的物流安全工作提供有力保障。
幼儿园食堂后勤人员工作计划二
第一，加强领导
幼儿园食品卫生安全是一项重要的基础工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全的认识，从保障师生健康和生命安全、保障幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的角度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨性和长期性。幼儿园制定了食品卫生安全工作实施方案，明确了专门机构和专人负责，切实加强了幼儿园食品卫生安全工作的管理；成立了学习食品卫生安全领导小组，由一把手挂帅。全面负责幼儿园的食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成了有效的食品卫生安全网络。
第二，明确责任
(一)幼儿园主管副园长履行下列职责:
1.加强幼儿园食品卫生管理。分管幼儿园的副园长与幼儿园食堂管理员签订了食品卫生安全责任书。每学期校委会组织一到两次幼儿园食品卫生安全检查，督促及时整改事故隐患，做好学生营养餐、饮用水等幼儿园食品卫生方面的管理和监督工作。
2 .幼儿园食品安全管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育培训，并做好必要的考核记录。
3.加强幼儿园食堂、饮用水等基础设施建设，满足卫生要求，适应幼儿园招生规模。幼儿园食堂和饮水等基础设施达不到卫生要求或者不适应办学规模的，应当责令其限期整改。
4.监督落实食品卫生安全责任制和食品卫生安全事故责任追究制。5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
(二)幼儿园应当履行下列职责:
1.幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、餐厅、商店的食品、饮用水卫生安全情况，发现安全隐患，及时整改，不符合基本卫生要求的坚决关闭。同时要做到四个“备案”:一是各级检查和自检都要有检查记录；二是发现安全隐患时要有整改记录备案；第三，食物中毒的发生要记录归档；四是要制定食品卫生事故应急预案备案。
2.幼儿园食堂应当坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
3.为了加强饮用水的卫生管理，幼儿园必须为学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。幼儿园供水工作有专人监管，盛放学生饮用水的容器必须加盖加锁。
4.食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》的要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，持有卫生监督部门指定的医疗单位检验的健康证明。发现患有影响食品卫生安全疾病的，应当立即离岗，待疾病痊愈后方可重新上岗。
5.幼儿园食堂物资实行准入制，定点采购，并建立采购申领和验收制度。
6.开展健康教育，普及食品卫生安全知识，教育学生养成良好的食品卫生习惯。
7.加强食堂和饮用水源的安全保卫，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间和食品原料储存间，防止中毒事故发生。
8.幼儿园发生食物中毒事故后，应当及时向当地卫生行政部门和教育行政部门报告，并积极采取措施开展抢救工作。
第三，具体措施
建立幼儿园食品卫生安全制度。一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学会指定专人负责报告包括食物中毒在内的突发公共卫生事件。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即向当地卫生、教育行政部门报告，同时全力配合事件的救援和调查处理；报告内容包括食物中毒或疑似食物中毒事故发生的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、采取的措施、可疑食品、联系人姓名和联系方式。二是建立突发公共卫生事件应急机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾病的应急机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取以下措施:
(1)立即停止生产经营活动，并立即向当地人民政府、教育行政部门、卫生行政部门报告；
(2)协助卫生机构救治病人。
幼儿园食堂后勤人员工作计划3
一、指导思想
以创建一流幼儿园的精神为动力，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量、管理水平和整体品位，努力把食堂打造成幼儿园工作中的一个美丽窗口，让老师、家长和孩子放心！
二、工作思路
(1)完善各项制度。
1，加强考勤管理，再次点名，杜绝迟到早退现象。
2.蔬菜采用多人组合的方式购买。买菜、付款、验货、称重、记账的人各负其责，互相督促。总务部门实行综合监管，园长统一审批。
3、师生就餐要保证菜品的多样性，力求菜品的质量和营养。
4、成本核算，积极发挥伙食管理委员会的作用，不定期调查食堂管理和师生用餐情况，发现问题及时解决。
(二)提高劳动者的整体素质。
1，组织员工学习《食品卫生培训教材》等资料，组织员工外出参加学习，提高员工健康意识。
2、分工细化，进一步明确岗位职责，完成岗位任务并进行考核，提高员工的岗位意识和服务意识。
3、竞争机制的创设，在同一岗位上，不同岗位之间的竞争，使员工在竞争中增强主人翁意识，提高技术熟练程度。
(3)创新工作流程。在洗菜切菜炒菜分菜分饭一条龙工作的基础上，适当做了一些改进。
高度重视健康和安全工作。
1.通过正常渠道采购食品，取得合同摊位合法证明，做好农药残留快速检验和留样工作。洗菜要干净，做饭要熟，存放蔬菜要生熟分开，各种器皿要分类摆放使用。
2、精心做好消毒工作，餐具做到"一日一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
3.防蝇设施有纱窗和灭蝇灯。纱窗应关闭，灭蝇灯应由指定人员操作。
4、食堂工作人员必须持有健康证和卫生知识培训合格证，上班期间均应穿工作服，保持良好的个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分标段承包，保证每周一次保洁。
5.食堂的炊事灶使用电力和柴油，要求员工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全。
6、加强食堂财产的管理，贵重物品存放在仓库，物品进出仓库必须登记。
三、食堂工作日历每周内容
1分好好干，明确相关制度和职责。
2.在食品管理委员会成员会议上发布了考核制度讨论稿，并就环境卫生抽查征求了员工的意见。
3 .工人卫生知识学习卫生消毒抽查
4食堂安全工作检查工作流程跟踪调查
5餐具存放抽查
6最终评估系统
7 .员工个人卫生(包括穿工作服等。)检查和环境卫生抽查
师生就餐情况调查
9防蝇设施的检查
10员工健康知识学习
11卫生消毒抽查
12环境卫生抽查
13餐饮管理委员会会议餐具存放调查
14卫生消毒抽查
15卫生工作综合调查
16工作交流，总结回顾，食堂物业清洁入库评比表彰
幼儿园食堂后勤人员工作计划4
指导思想:
后勤工作是幼儿园管理和教育的基础。在幼儿园领导的关心支持和教师的积极配合下，中心幼儿园的园容和园内环境有了较大的改观。认真落实《幼儿园教育指导纲要》，做好后勤工作，保证供应，明确责任，责任到人，做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作和园内环境绿化管理工作。
具体工作
(一)做好财产和财务管理工作:
1，坚持勤俭办园的原则，合理利用有限的资金，为幼儿园办实事、做好事。
2、做好学年预算和决算，检查监督，严格财务制度和财务制度。
3、严格的财务制度，分工明确，所有财务支出必须在主任的统一安排下进行，每张发票必须有主任签字，财务账目每学期审核一次。
4.会计坚持每月上报结算报表，让厂长掌握资金情况，合理安排资金。
(2)事务:
1，及时做好教学用品、办公用品、教学玩具的采购和更新工作，根据园区特点做好各班级的教学用品和环境布置材料。
2.做好幼儿园的维护工作，定期检查大中小玩具，消除不安全因素，及时维护幼儿园的门窗、玻璃、自来水。
3、做好幼儿园卫生保健，孩子的玩具、被子和宿舍经常消毒。并记录消毒情况。各班老师要配合保健老师做好工作。
4、关心孩子的生活，办好食堂。
(1)经常深入食堂检查，并严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生服务。
(2)孩子午餐每天要有热菜热饭，营养均衡，价廉物美，让孩子吃好，家长放心。
(3)做好开水供应，充分利用每节课的茶水桶，让孩子随时喝水。
(4)搞好食堂卫生，生食与熟食分开，杜绝一切不卫生因素，培养孩子良好的饮食习惯。
(3)搞好园林建设，创造优美环境；
1，管理花木，草坪，果园。在草坪的生长期，要保护好草坪，让它长好。同时要加强施肥，增加一些花草树木，做到四季常青，芳香四溢，美化校园。教育孩子爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各类玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，充满童趣。
2.加强幼儿园卫生环境管理。整个校园里外分人，每个活动室由班主任负责，做到干净整洁，窗户干净，里外无纸屑无痰无杂物，各种用具摆放整齐，清洁区无杂草。
幼儿园食堂后勤人员工作计划5
第一，食堂管理和菜谱制定。
首先，食堂工作人员要按规定操作，厨师必须经过培训持证上岗，操作时戴帽子和口罩。在现有的消毒设施下，进一步树立消毒无菌的观念，将食堂用具与消毒杀虫剂严格分开，确保食堂的环境卫生和安全。此外，食堂要把好关，坚决杜绝“三无”食品，对熟食进行遮盖，生食与熟食分开，防止儿童误食引起食物中毒。并做好每天24小时食品样本的保存工作。为了保证孩子的营养均衡，园医要每天做一次营养分析，及时调整膳食，经常深入班级听取意见，保证孩子的膳食，让我们的食堂管理更加规范。
第二，提高后勤队伍的素质。
为了提高后勤队伍的素质，这学期安排厨师进行岗位培训，更好地为孩子们服务。此外，为了让孩子安全进入幼儿园，门卫还会配备保安。此外，各部门将定期组织人员开展业务培训，全力做好后勤人员的思想和业务工作，不断提高服务质量。
第三，注重安全教育。
为进一步做好安全教育工作，加强宁波市中小学生安全条例管理，切实加强安全教育工作的领导，园方将各项安全工作摆上重点议事日程，让孩子们不断增加安全意识。此外，还将完善幼儿园管理系统，让家里联系更方便。幼儿园也必须每天进行常规安全检查，以便及时整改。
第四，完善园林设施。
为了让孩子们有一个舒适安逸的生活环境和各种各样的活动场所，本学期将增加几个大型玩具供孩子们活动。原有的玩具也会进行适当的维修，另外会对园区需要维修的地方进行汇总上报，以便及时解决。另外，每周要检查安全设施，对园区环境卫生进行一次性治理，
让幼儿园有一个整洁的园容。
第五，提高财务管理质量。
财务人员应严格执行财务管理制度，认真制定月度预算计划，及时做好收费和催费工作。把账算清楚，按时完成报表，把园区的每一笔支出都尽量用得恰当，尽量做到不必要的浪费。对采购的固定财产和物品，要有专人登记清点，确保物品领取清楚。
使金融体系更加完善。
六、配合幼儿园活动，做好后勤工作。
在这一学期，我们的后勤人员要尽力配合幼儿园的各种活动，如场地布置，物品供应，以及相关的联谊和联系，以满足活动的需要。
七、建立人事档案。
对每一位来园区工作的教职工，都要切实建立档案，为符合条件的教职工订立劳动合同，减少他们的后顾之忧。总之，做好物流不容易。我们必须全心全意地做这件事。我们必须借鉴好的经验，更好地完善物流系统。
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