为什么喝红酒要醒酒？

葡萄酒的香气要明显扩散出来通常需要一段时间，所以酒量好的人，会在开瓶后照常等待一段时间，这取决于葡萄酒的“体质”，尤其是一些口感复杂、单宁厚重的葡萄酒，醒酒时间较长。

对于年轻的酒来说，醒酒的目的是祛除异味和杂味，与空气氧化；老酒醒酒的目的是通过氧化使成熟封闭的香气物质扩散。不同的是，老酒可能因为年老体弱，比年轻酒更容易“感冒”。比如，老酒可能第二天就明显氧化过度，变醋了，而年轻酒可能三天后还很健康，很健康。通常情况下，老酒的醒酒时间比年轻酒短(但不是绝对的)，厚重丰富的酒比柔和的酒需要更长的时间。至于浓郁的白酒和又贵又烂的甜白酒，最好花点时间醒酒。

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