烧烤店的铁板鲫鱼有哪些做法和用料？

在鱼上划几道均匀的口子，用盐和料酒按摩鱼。

将姜、蒜切碎，将酱油、蚝油、糖、醋和适量水调成汁。

烧热锅，倒入比平时多的花生油，将鱼煎至两面金黄。

另起锅放少量花生油，放入葱姜末，炒香。

放入炸好的鱼，然后倒入准备好的酱汁，给鱼加一碗热水。

大火烧开，中火炖。等汤快干了，再炖香菜粉，直到汤干。

鲫鱼含有全面优质的蛋白质，能强化皮肤的弹性纤维成分。特别是对于压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有奇特的缓解作用。

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经，有健脾止咳的功效。加葱姜解表，通阳散寒和胃，配薄荷祛风解表。全方具有扶正祛邪、祛风散寒、健脾止咳的作用。

鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、山鸡、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴同食。避免在吃鱼前后喝茶。