海鲜炒饭怎么做

食材:米饭、大虾、虾仁、扇贝、鱿鱼、玉米、胡萝卜、四季豆、西红柿、洋葱、黄油、西红柿、藏红花(这个是用来上色的，我家里没放，所以放了点泰式辣酱)，我还加了点咖喱汁。

练习:

1.淘米后用清水浸泡20分钟后沥干备用；

2.大虾洗净，去肠，沸水汆烫至变红。

3.热锅后将黄油溶解，加入沥干的生米继续中火翻炒；不断翻炒避免糊~

4.取另一个锅，加入少许黄油、洋葱和番茄，翻炒，加入少许糖、盐和泰式辣酱，可以放入大蒜。我也倒点咖喱汁(比起番茄我更喜欢咖喱)~然后倒点白酒/白酒，把水烧开。

5.将大虾、鱿鱼、扇贝、虾仁放入饭锅，然后将煮好的汁倒入饭锅~保持大火烧20到30分钟，注意不要烧坏~

7.沥干汁液~然后放入煮好的玉米粒、胡萝卜、四季豆，翻炒几分钟，放入藏红花(这个东西好贵啊~一小撮就要50元~所以我就跳过吧~)给锅调味~

(ps:蛤蜊应该是要加的，不过我家正好没有~下次再放吧~而且我清洗鱿鱼的时候不小心弄开了，没办法切成环形~ = ~