没有面团的意大利面:袖珍蛋糕，如何制作，如何制作

1.在面粉中加入适量温水，充分揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟；

2.将面团揉成条状，分成小份，重约50克；

3.用手将小剂量压平，然后用擀面杖擀成0左右。2厘米厚的面团；

4.取一个擀好的面团，用小刷子在面团中间刷油，边上刷水，盖上另一个面团，边压紧，口袋饼就做好了；用同样的方法完成剩余的面团；

5.锅里放油，放入青口袋饼，煎黄一面再翻面。最后煎至两面中间金黄，取出，从中间切成两个口袋饼，放入煎好的馅。

注意:

1.和面时，要分几次慢慢加水，以更好地掌握用水量；

2.分开的小剂量要用一块湿纱布盖好，以免干燥；如果煮熟的青口袋饼没有及时油炸，用湿纱布盖好，以免变干；

3.煎饼不要烤得太焦，以免烧焦。