干锅啤酒鸭的做法

2、鸭排骨(核桃大小，太小易碎，太大不易煮熟)；

3.将锅里的底油烧爆辅料；

4.将鸭块放入锅中翻炒至变色；

5.将除味精外的所有调料和啤酒放入锅中；

6.盖上锅盖，中火炖20-30分钟(筷子很容易穿透鸭肉)，中途不停搅拌，避免烧锅。可以适当加水或啤酒；

7.开盖调火，沥干鸭汤，用铲子推鸭肉，发现汤没了。如果鸭油渗出，可以在锅中加入少许味精；