中国铁路旅行社对员工进行以往运营安全风险培训的目的。

提高安全意识。对中国铁道旅行社最后一次运营员工进行安全风险培训的目的是提高员工的安全意识和风险识别能力，减少铁路运输和运营中的事故，保障员工和旅客的安全。铁路运输具有速度快、重量大、密度大的特点，事故往往造成严重的人员伤亡和财产损失。因此，员工需要接受专业的安全培训，掌握识别、预防和应对各种运行安全风险的方法。