小咖啡店商业计划

时间就像一眨眼的功夫。不经意间，迎来了一个全新的起点。让我们为未来的工作制定一个计划。什么是好计划？以下是我为你整理的一份小咖啡店商业计划书，希望对你有所帮助。

小咖啡店商业计划书1一、企业类型:

小咖啡店

公司名称:与U咖啡厅

现在咖啡已经成为中国乃至全世界的“宠儿”，人们越来越喜欢喝咖啡。“咖啡文化”充斥着生活中的每一个瞬间。人们在家里、办公室或各种社交场合都喜欢喝咖啡。咖啡逐渐与时尚和现代生活联系在一起。世界各地的咖啡馆已经成为人们交谈、听音乐和休息的好地方。我们甚至可以在里面学习。咖啡丰富了我们的生活。也缩短了你我之间的距离。咖啡逐渐发展成为一种文化。随着咖啡这种历史悠久的饮料广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。

二、创业优势:

而且社会上的竞争越来越大，人们的压力越来越大，每天都很忙。每个人都希望在忙碌之后能找到一个舒适、优雅、安静的环境来放松自己。咖啡厅是一个非常好的选择，尤其是室内的环境和氛围非常适合人们休息、放松和交谈。随着经济和潮流的发展，咖啡店越来越受大家的欢迎，尤其是年轻朋友。就经济状况而言，我们的消费者大部分是年轻人，经济状况无法接受过高的消费，所以一些高档场所和大型咖啡馆并不适合他们，我们会成为他们的首选。

而且就目前的消费群体和趋势来看，目前市场竞争较少，这方面的投入也较低。

三、选址:

咖啡店发展的一个很重要的因素就是位置。如果地址不是很好，环境不是很好，那么咖啡店就要倒闭一半。我们的小咖啡店应该主要开在更多公司和学校附近，这样交通方便，消费群体也在身边，很方便。

四、装修:

除了地址，能决定咖啡店经营的最重要因素之一就是装修。

1。店面面积:50-70。

2。内部装饰:

咖啡店是一个温暖舒适的地方。人们经常邀请几个好朋友聊天，喝一杯。为了使顾客之间的谈话不被别人听到和打扰，店内采用了摊位式，将店内分成许多隔间，用窗帘和木板隔开。为了让客户更有安全感和私密性，不觉得受约束，想做什么就做什么。

(1)模拟场景:海洋、沙漠、森林、草原。

(2)意境:西方涂鸦，中国山水，中外宫殿。

(3)复古风。

小摊位里只有一张小桌子和两把扶手椅。中等大小的摊位，一张长长的方桌，两边是小沙发。一个大摊位摆着一张圆桌，圆桌周围放着一些带靠背的高脚凳。咖啡店的招牌是冷色系，制作尽量简单，看起来不负责任，个性十足。木门可以让整个店看起来很神秘，很有艺术感，店内的灯光是暗黄色的，配上悠扬空灵的音乐，钢琴曲或者舒缓的古典音乐。

动词 （verb的缩写）商店中的会员:

雇佣2-3人，2名兼职员工，员工着装。对顾客有礼貌，不要和他们争论。工作期间，不要浓妆艳抹，不要佩戴夸张的饰品，举止要端庄。

能够用标准普通话交流。

不及物动词目标客户:

咖啡馆的顾客没有限制，从小孩到老人都有，但主要顾客是一些学生和单位的白领或家庭主妇。

七、产品:

1。咖啡，世界上有很多种咖啡。不可能推出所有种类的咖啡，就选一些符合大众口味的有特色的咖啡吧。例如:

大众喜爱的蓝山咖啡，醇厚，苦中略甜，软滑，微酸，刺激味觉，是咖啡中的极品。

摩卡咖啡清香迷人，独特的酸味和柑橘香味，其独特性让许多尝过的人流连忘返。

巴西咖啡，浓浓的酸味加上咖啡的苦涩，中间有淡淡的青草香气，其余的喝起来舒服又畅快。

拿铁咖啡，高浓度热牛奶加泡沫鲜奶的浓缩咖啡，保留了淡淡的咖啡香气，散发出浓浓的奶香味，是很多女生的最爱。

卡布奇诺，意大利浓缩咖啡混合泡沫牛奶和巧克力粉，香气迷人，装饰优雅，是目前最受欢迎的花式咖啡。

现在世界上最受欢迎的咖啡是浓缩咖啡、卡布奇诺和拿铁牛奶咖啡。

2。便餐:

(1)欧洲:

肉酱意面、奶油培根意面、松仁青酱鸡肉面、海鲜墨鱼面、肉酱烤干面、海鲜炒饭、海鲜饭、红酒烩牛肉饭；

蒜香煎牛排、煎菲力牛排香草奶油、德国猪蹄、法式羊排、迷迭香烤鸡腿；

(2)亚洲型:

和丰招煮饭，黑椒牛肉饭，梅菜卤肉饭，洋葱猪排饭，蜜汁排骨饭；日式炸猪排、煎三文鱼、红烧狮子头、烤鸡腿、糖醋鱼；炸豆腐，红烧牛腩锅，八宝汤辣酱，酱烤茄子；

3。甜点:

冰沙、冰淇淋、松饼、华夫饼、蛋糕、蛋挞、饼干、布丁、果冻；

八、竞争:

这个行业现在已经到了一个成熟的阶段，但也在继续发展，人们的生活水平逐渐提高，对精神生活的要求也越来越高。很多年轻人喜欢咖啡馆优雅个性化的环境和不同口味的咖啡，所以咖啡馆会是一个很好的发展趋势。

基于对很多咖啡馆的了解，会是市场上同行中的一个亮点，但我对产品不是很熟悉，所以需要专业的师傅对店内的会员进行培训。

九、投资:

门面费(租金):700-1000/月。50平米左右。

店内装修:4万左右。包括柜子，桌子，凳子，店面装饰等等。店内设备:6万左右。包括电脑、收音机、空调、咖啡机、餐具等等。员工工资:

厨师配正式员工:20xx-2500/月

服务员:1200—1500/月。

兼职员工，按小时结算，每小时7元，长期兼职，8元一小成绩优秀。

时间。

X.发展计划:

1。周转计划

这里的营业额是指咖啡店每天的营业收入。在拟定营业额目标时，一定要根据目前的市场情况，综合考虑咖啡店的经营方向和目前的物价情况，给出一个综合的衡量标准。根据人口流动和人们对咖啡的偏好，每天的营业额估计为800-1500，可能会根据淡季的不同而有所波动。

2。采购计划

根据提出的商品计划，为了有效利用采购资金，实现商品构成的平衡，采购计划必须按照设定的商品内容进行安排。咖啡店设定好经营计划、商品计划、进货计划后，就可以按照设定的进货金额进货了。核对购买程序，标明价格后，就可以写在菜单上了。接下来必须考虑的是如何有效地销售这些商品。

3。筹资计划

营运资金的分配是管理的核心工作。一般咖啡店的运营费用可以分为人员费用(工资、餐费、奖金等。)、设备费用(修理费、折旧、租金等。)、维护费用(水电费、耗材费、服务费、杂费等。)和业务费用(广告费、包装费、营业税等。).按性质也可分为固定费用和可变费用。

4。财务计划

财务计划中的盈亏计划最能反映整个店铺的经营成果。咖啡店经营者应控制营运资金的收支，以实现营运资金的合理调配和使用。

总之，以上列出的三个基本计划(营业额、商品进货、资金)是咖啡店管理不可或缺的。

十一、营销策略:

1。同行业竞争

知己知彼，百战不殆。咖啡店经营者要时刻关注竞争对手的经营动态和产品构成，进行深入的比较和分析，从而在经营中占据有利地位，确保采取比竞争对手更有效的销售策略。

咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，必须时刻掌握最新的相关数据和信息。根据咖啡店地址特点和顾客特点，不断提高产品和服务质量，增加顾客来店频率，进而提升咖啡店业绩。

2。促销计划

咖啡店的基本特点是定点经营，但目前市场竞争日益激烈。为了让业绩强劲发展，我们店不能被动等待顾客来店，而应该主动吸引顾客到店。所以促销活动的实施和宣传效果的诉求同样不可或缺，海报、传单、网络团购都可以。

3。日常运营计划

对于咖啡店来说，整个运营过程中最重要的问题当然是每天的营业额。每个咖啡店通常都有一个商业目标。在制定日常经营计划时，必须以既定的经营方针、营业额的预测、目标库存的计算和亏损的预测为基础。估算采购金额，计算预定毛利等。，并完成总体运营计划。因为整个策划过程必须以数据位为基础，所以数据库信息的建立是制定销售计划的必要条件。这样才能有一个客观的衡量标准，而不仅仅是印象、感受、观察。

十二。法律和风险

经营风险是指资本经营活动中遇到或存在的一些不确定因素导致经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险。目前，这家咖啡店经营活动中可能出现的风险大致可以概括为:市场风险、技术风险和财务风险。

1。。市场风险及对策

(1)市场风险

咖啡店在设立和经营过程中，店内可能存在以下市场风险:①消费者对店内产品的认知度较低，达不到店内营销目标所要求的知名度。

②因为咖啡店数量多，市场竞争激烈，市场增长率下降。

据调查，大多数学生喜欢去街上的星巴克，和你一起买咖啡，所以新的咖啡店不能吸引预期的顾客数量，低于营销目标。

(2)对策

(1)针对达不到营销目标的风险，店铺将主要做广告等促销活动到位，在学校大力宣传，以达到理想的宣传效果，缩短消费者对店铺及其产品的认知周期。

(2)发展特色服务，形成咖啡店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，快速占领市场，在学生市场形成良好的口碑效应。

③在咖啡的设计和门店管理中，强调创新的作用，将设计创新视为公司的生命和力量之源。

(4)建立健全市场信息反馈系统，定期在学校进行市场调查，及时掌握市场的变化趋势，掌握消费倾向。

2。技术风险及对策

店铺还处于创业的初级阶段，还不能做到咖啡设计与市场要求的完美结合。同时，咖啡销售或管理过程中存在劣质设备和技术人员素质问题。找不到价廉物美的原材料等问题可能会导致一定的技术风险。所以这些技术风险的解决也是店铺发展至关重要的环节。

3管理风险及对策

咖啡店刚刚成立，成员相对缺乏管理经验和科学决策能力，无法对市场和管理有很好的理解和实践。所以，这种风险的解决需要人们去其他优秀的咖啡店进一步学习，并在实践中应用，这样才能使公司可持续发展。

4。金融风险及对策

成立初期，前期注资较少，信誉度相对较低。融资可能会出现资金不及时等问题。

因此，有必要:

(1)合理确定资本结构，控制债务规模。

(2)记录日常实际支出，监督支出的使用，使资金的合理使用符合公司的经营计划。制定有效的成本计划，进行准确的成本估算和预算。

(3)融资时要签订合同，严格约定双方的权利和义务。

(4)加强资金管理，降低人为金融风险，实现资源的最合理配置。

(5)提高财务风险意识，在主观意识上降低财务风险。

(6)以金融为核心，形成服务、消费、金融、市场等环节的整体协调。

十三。成长和发展

店铺刚开业的时候，难免会有沉默。这时候就需要一些人脉的帮助来活跃气氛，邀请亲戚朋友过来坐坐，让他们多提意见。我们可以推出一些会员卡，在街上发传单来吸引顾客。商品初期价格尽量保持在不亏本的水平，可以有效拓展业务来源。等生意上路后，我们会对店铺进行更完整的调整。

十四。附录

据调查，咖啡店消费广泛，经营良好，非常适合创业者创业。

小咖啡店商业计划书2一、运营模式

技术合作的形式。考虑到我们是商务休闲咖啡专营店，建议合作方选址在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区、网吧、车站、电影院、码头或其他有市场空白的地方。统一装修风格，统一产品；总部提供技术支持(包括人员培训)和产品分销(咖啡豆和茶叶)。

第二，产品和服务

产品和服务的描述。

出售咖啡、茶、饮料、简餐等商品，为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品味、体验一种文化、寄托一份情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣相聚的好去处。

这些业务与投资场地所有者的财产并不冲突。反而可以补充投资地业主的旅游优势。

2.竞争比较

同行竞争的格局对我们有利，可以更好的提升我们的知名度。相对来说，我们的管理水平、产品和服务质量都有相当大的优势。

3.资源和技术

咖啡店是一个需要规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业。毕竟它有很高的消费色彩，消费者必然关心其消费价值的充分体现。要做到这一点，对投资人的资源和技术都有很高的要求。投资者选择加入合作模式，一方面获得充足的资源、先进的设备和技术，另一方面也规避了很多经营风险。

三、市场分析

1，市场需求

(1)稳定的老客户资源。

(2)写字楼和酒店客户。

(3)购物娱乐场所。

(4)成熟住宅区。

(5)本地区外资公司和众多IT企业、公司等新兴产业。

(6)如果这一带学校多，教职工和学生夫妇也是潜在客户。

2.行业发展趋势

(1)咖啡消费市场发展迅速，成为城市消费的大趋势，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司都在中国设立了分公司或工厂。12内陆城市调查显示，32%的城市居民喝咖啡。除了上海，还有昆明、厦门、杭州和天津，过去一年喝过速溶咖啡的人口比例都在30%以上。

2)咖啡消费档次越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯的速溶咖啡已经远远不能满足要求，消费者开始认可咖啡的品牌和风格，懂得享受咖啡带来的乐趣。

(3)文化程度、家庭月收入与喝咖啡的频率有关。这意味着咖啡，一种从西方引进的饮料，是一种生活方式，象征着中国大陆的统治阶级。

3.竞争分析

(1)与强势品牌店的间接竞争。

目前各大城市的StarbucksCoffee，台湾省的老树咖啡，两岸咖啡等等都是平分秋色。

(2)直接竞争对手。小咖啡馆的受众比较少，而且要保证方圆1公里范围内没有其他咖啡馆。

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