小火炉上铁锅炖排骨是什么做法？

小炉铁锅炖排骨的材料和方法:\x0d\材料\x0d\主料:猪排骨(大排骨)300g \x0d\辅料:大白菜50g \x0d\调料:花生油20g、盐3g、味精2g、黄酒3g、葱4g、姜3g \ x0d \ \ x0d \ 2。大白菜洗净，去根，分成两段；\x0d\ 3。洋葱切段；生姜切块，用刀轻轻拍松备用；\x0d\ 4。锅烧热，加入少许底油，用葱姜煸炒出锅，煮绍酒，放入排骨，加汤；\x0d\ 5。大火烧开，撇去浮沫，倒入陶器，文火煨至接近成熟；\x0d\ 6。在大白菜中加入精盐和味精，然后炖至排骨酥烂去骨，盛于碗中。