武汉怎么做肉丸

2在肉馅中加入姜末、蛋清和食用油，用打蛋器打匀，静置十分钟。

3利用这段时间把香菇洗干净，切块。

4加入盐、生抽、老抽、白糖、黑胡椒、淀粉、香菇碎、葱花，用打蛋器低速搅拌均匀，然后中速打一分钟，待肉色变浅，微肿细腻后停止。

5用手捏成球。

6.锅中烧开水，将肉丸放入开水中捞出。

七颗肉丸子弹。

料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、生粉(2汤匙)、香油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)

调味？

盐(2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、玉米粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1汤匙)、香油(1汤匙)。

1?白萝卜去皮，洗净，切丝，放入碗中，加入1/3汤匙盐和1/8汤匙白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。

2.香菇用清水泡软，切蒂，剁成细粉；将洋葱切成葱花；将枸杞用清水浸泡备用；将1汤匙生粉和5汤匙清水混合制成生粉水。

3.将蘑菇末和葱花放入绞碎的牛肉中，加入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1/2汤匙香油和1/3汤匙盐，拌匀，朝一个方向打至糊化。

4先在盘底铺一层白萝卜丝，将绞碎的牛肉挤成丸状，先盛第一盘再盛第二盘。

5锅中水烧开，放入牛肉丸大火蒸10分钟，取出晾凉，再放入第二盘牛肉丸继续蒸。

6将1碗清水烧开，加入1/3大勺盐、1/2大勺鸡粉、1/2大勺酱油、1/6大勺白胡椒粉、1/2大勺香油和枸杞，搅拌均匀烧开，倒入生面粉水勾芡。

1.将香茹丁加入肉末中，打入一个鸡蛋，加入少许淀粉。

2.加入少许糖、酱油、料酒，拌匀，腌制十分钟。

3.将章鱼小丸子放入模具中加热，用勺子加入肉末，煎至两面金黄。

4.把厨房纸巾放在盘子里，把肉丸上的油吸掉，最后放在盘子里。