如何管理商场

一、商场员工工作程序

1.换工作服，戴工作牌，打卡；

2.参加班前会，了解公司的规定、信息和问题；

3.进入工作现场，给各部门分配工作；

4.打扫你所负责区域的卫生；

5.逐一检查货架，确保整洁安全；

6.整理货架，确保整洁和安全；

7.准备足够的购物车、购物篮及相关工具；

8.微笑服务，每隔三米向顾客问好；

9.同事间协调工作，轮换工作；

10.不断整理货架，补充商品；

11.将散落在各个区域的货物放回原位；

12.处理受损货物；

13.做好地面卫生；

14.做好交接记录；

15.夜班员工，工作分配。

二、商品布局、陈列和销售

1.一般商品展示

(1)分类清晰；

(2)价格由高到低排列；

(3)高价商品放在主航道附近；

(4)展示面统一整齐；

(5)重而易碎的商品尽量放在下层。

2.新奇商品的布局

(1)整个货架或几个托盘排列着相同的促销商品；

(二)商品交叉排列；

(3)持续数周的特价销售展。

3.货架头部商品布局

(1)销量大的商品；

(二)新奇商品；

(三)销售上涨的商品；

(4)季节性商品。

4.店内商品补充

(1)将较少托盘上的货物移动到更多托盘上；

(2)如果一种商品卖得差不多了，库存不多，会安排其他商品；

(3)热销商品应在收货后尽快展示；

(4)应尽量节省人力和时间。

5.仓库布置

(1)随时保持店铺干净、整洁、清晰；

(2)了解哪些商品已经大量售出，哪些已经断货；

(3)需要添加或转移哪些货物；

(4)扔掉空箱，整平货物表层(先进先出原则)；

(5)错放货物的收集。

(2)商品电脑库存为负数，但该商品仍在店内销售；

(3)商品没有销售报告。

8.减损措施

(1)不要把货物扔进垃圾堆或压在纸板下；

(2)废弃物品需征得管理人员的同意；

(3)严格执行操作规程(验收、展示、温度、保险)。

9.向供应商退货

(1)商品滞销或过季，供应商同意退货相关商品；

(2)程序:1)将退回的货物送到理赔处；2)楼层人员将收回相关商品。

10.相关标准

(1)卡板使用标准:1)不得有破损的卡板到店；2)横梁牢固，无损坏或晃动；3)保持清洁。不要放在或站在纸板上。

(2)架头的标准:1)架头60%装饰新颖商品，40%装饰大量畅销上官；2)同类商品不应放在相邻货架上；3)时刻保持丰满整洁。

(3)清洁标准:1)所有销售区域应始终保持清洁，无灰尘、垃圾等杂物；2)所有货架和货物必须无尘。

-超市管理策略。

超市经营对策；

(1)产品应尽可能清晰标识；

(2)特别推广；

(3)强化展示效果，策划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，让消费者觉得物有所值；

(4)合理降低运营费用，强化成本优势。

特点二:自选购物，场地大，展示面积大。

对策:

(1)很多消费者都是冲动型消费者，所以生动性(陈列、店面宣传)是商家的主要看点；

(2)尽可能的大，尽可能的多，尽可能的美观，风格一致，展示垛头，端架，货架；

(3)展示样板店；

(4)生动的竞争(售货员和超市之间)。

特点三:超市管理正规，仓储、财务、门店运营、产品定价都实行部门化、去中心化。而且大部分超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，总能找到理由(比如节日、店庆等。)向供应商寻求赞助。

对策:

(1)仓库经理、业务经理、财务经理、柜长、库管员、财务出纳是超市运营的关键人物。经营超市的业务代表要有相当的公关和人际协调能力，受过专门的业务知识培训，有良好的技能；

(2)与超市更多的联合SP，增强双方的合作关系(推广时要考虑双方的利益)；

(3)评选连锁超市中销量最大或超额销售率最高的冠军店，奖励店长及员工；

(4)特殊节日(圣诞节、复活节、情人节)为超市提供带有公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等装饰品；

(5)消费者在超市购物满人民币，将赠送我公司一份礼品；

(6)超市店庆(如店庆)提供特价和免费产品；

(7)尽供应商的义务，提供售后服务；

(8)合同签订要专业严谨；

(9)吸纳超市运营专业人员，对现有业务人员进行专项培训；

(10)教育和要求超市经营者(包括理货员、促销员和行业代表)在工作中考虑超市的利益，以免给店铺带来麻烦，如:a、促销和理货员必须着装得体，注意自己的仪容仪表，规范自己的行为；b、产品、促销品包装整齐有序，手绘流行整洁美观；c、超市高峰期应避免大量的生动工作(如打桩)，必要时可进行夜间生动工作。

(11)在不影响本职工作的前提下，尽量帮助门店员工做力所能及的事情。

特点四:大部分超市的库存面积都比较大，库存的种类和数量都比较多，容易混淆。超市的货物收发时效性很强，入库手续也比较正规复杂。

对策:

(1)与库管员、仓管员保持良好的合作关系，将你的产品放在仓库的最外面——最容易接触到的地方，请仓库工作人员多加看管；

(2)经常性的回访和库存管理，防止缺货，以促使超市仓库人员更加关注我公司的产品库存；

(3)与柜长保持良好关系，督促其及时向超市总配送部调货，确保货架的安全库存；

(4)了解和掌握超市的收货习惯，必要时提供夜间送货服务。

特点五:在超市购物时，90%以上的消费者都准备买回来家庭消费(或店外；未来消费)，多用于日常生活用品的定期购买。

对策:

(1)既然是家庭消费——我们就推大包装，方便消费者全家享用；

(2)既然是有计划的常规购买——我们会推送多个产品套餐(如:半打套餐、三重套餐、捆绑销售、礼包等。)方便他们携带，促进他们的扩张性消费(我们放在家里的产品越多，消费越多)；

(3)制定多包促销价格——鼓励消费者一次多买。

特点6:购买者多为女性、家庭主妇及其家人。

对策:

POP和告示板的宣传风格要符合这部分消费者的心理特点(如卡通POP、生动有趣的摇一摇牌、醒目的促销价和原价对比等。).

特点七:超市期望的不仅仅是自己产品的利润，更重要的是店内客流的提升和这个超市低价形象的树立。周末超市的人流量是平时的1.7-2.5倍，周五-周日是超市的“促销期”。

对策:

与超市谈判的利器——我厂在贵店的促销时间表。

促销主题和促销成本控制

(1)，新产品推广——作为广告和市场费用的一种投入方式，A &；p比值在15%-30%之间；

(2)成熟品牌推广——推广费用按预计销量收取(以5%-15%为界)。

(3)举例:预计超市促销期间可销售65，438+0，000盒饮料(每盒45元)。

特点八:每个超市或多或少都有自己的特色。

对策:

关注重点超市，制定具体的营销策略，包括以下内容:

(1)配送体系:超市的案例配送模式根据超市的仓储、流量、收货习惯来确定，如:一周三次，夜间配送；让经销商发货(经销商和超市采购关系很好，没有账户风险)

(2)设备计划:根据超市的具体情况确定设备投资计划。比如某超市位于大学区，店内快餐面积较大，应重点考虑立式展示柜、现场调节机等设备。

(3)产品和包装方案:比如某超市位于闹市区，60%以上的购买者都是步行，所以我们提供的包装要方便他们步行携带。

(4)其他:包括定价、促销产品、广告产品的投资计划。