个人质量控制工作总结
品控个人工作总结1 20xx年即将结束。为了更好地开展新一年的各项工作，现将20xx年品控部的主要工作总结如下。
一、原辅材料检验:
1，内容类别:20xx 1-11 * * 128批次原料采购，共计1385.78吨，其中果肉和糖约占80%。产品进场检验合格率为100%。
2.包装耗材:1-165438+10月* * 27177268(张)包装材料检验，目标值≤20 ppm，实际平均值达到44015ppm，低于目标值。主要原因如下:
注:65438年2月+8月，供应商龙城塑料制品供应清洁标签字符高度不够，让步接收193500件。2.9月不良率高的原因:梅辛供应的8400个2.5L纸箱容易坏，退货8400个；500卷陕西产三联胶带，粘性差，让步接受；德海供应53g带杂质瓶坯，让步接收20xx。2.365438+10月山东华鹏源2.5L手柄重量不够，低于标准0.2g，优惠1万。月底，有问题的供应商已经发布了纠正和预防措施表，并责令经销商进行改进。
二、重要质量指标合格率:
1，产品合格率
20xx 1-165438+10月* *生产果蔬汁产品和纯净水18749.78吨，产品合格率达到99.99%。
注:5月份产品合格率为99.89%，低于标准值。原因是5月22日17: 00至19: 30有D2班次。
1L50%康美陶产品折射率高于配方标准，30盒产品退料。
2.6月出货不良1-11:
截至目前，20xx年各类产品不良交付实现情况如下:PET产品22.9ppm，康美产品1.67ppm，纯净水0ppm。
装运不良示意图:
注:2月出货不畅原因:昌吉营业所退回粘性康美陶产品45包，因冰冻退回65瓶。
层2.5L桃浆产品。
6月，由于伊利昭苏经销商处50瓶好喝的桃子产品未贴标签，PET出货不良率高。
165438+10月份宠物产品出货不佳。阿拉尔经销商，30箱2.5L桃子层层退运，4箱产品从南航机场退运。
3、1-11工厂客户投诉。
1-165438+工厂10月份客户投诉平均为0.47ppm。
三。质量体系建设
第四，人才培养
4.1今年1-165438+10月培训74.5课时，通过微生物学、系统知识、工艺流程、CCP知识的培训，提高员工的基本业务技能。
4.2品管部每月至少召开三次部门例会，确保总部的相关精神、工厂的最新动态和要求及时传达给部门人员，同时利用例会了解员工动态。
定期打印分发品控周报和工厂异常分析中有代表性的问题，让每一个员工都能学习，防患于未然。
动词 （verb的缩写）对外商务和其他工作
1.协助工厂完成订货会和展览会。
2.九月，双QS将处理这项工作。
3、4-5月顺利完成系统外审接待工作；QS现场审核接待工作。
4、春节、中秋节等重要节日走访技术监督局等职能部门。
5.9-6月完成实验室仪表和车间压力仪表的测量。
6.6月65438+10月以来，接待了卫生局、技术监督局等部门11人来我公司参观考察。
7.今年共送检3次，* * *检验15批次产品，自治区和昌吉州各监督抽查1次。被检产品各项指标合格。
六、工作中的缺点:
1，持续强化品控能力，从原材料检验、过程控制、成品检验、仓库存储。
我们不能放松。目前我们的产品在运输和储存环节的控制不到位，很多不良品在运输或经销商仓库(工厂仓库)存放不当，导致产品不合格。
2.不断完善部门内部制度、体系和基础管理。虽然10我们在基础管理和文件标准化建设上有了很大的进步，但是我们和先进工厂还有很大的差距。我们一定要把质管部打造成工厂制度化、规范化、针对性建设的样板部门。
3.过程质量控制员控制人员卫生和环境卫生的能力有待加强，与实际要求相差甚远。今后应加强对上述基础工作的管理。
4.部门内部学习氛围不足，大家缺乏求知欲，容易满足现状。
5.这个部门的人员储备不足。目前缺乏系统专员，原辅材料检验员不时更换。人员短缺和流动性影响了该部门的正常运作。
七、* *年主要工作计划
1.确保产品质量，确保产品合格率在99.99%以上，实现集团20xx年质量目标。
2.坚定不移地开展基础管理工作，确保每月一次基础管理检查，使工厂基础管理成绩在集团排名前6。
3.完善部门内部体系文件，制定部分三级文件，分别在3月和10进行一次内审。
4.加强部门团队建设，优化人员结构，培养1系统专员，培养2-3名业务骨干。
5.加强员工培训，利用总部20xx培训题库与外出培训相结合，提高部门和生产线员工的业务技能。
6.每月开展一次质量改进活动，实践质量PDCA循环。
7.优化员工考核机制，真正让考核起到奖优罚劣的作用，从而调动员工的积极性。
结论:我们的品控部门在20xx取得了一定的成绩，但也存在很多不足，总结并展望未来。新的一年，品管部将首先在部门内部积极开展岗位技能培训，达到“工欲善其事，必先利其器”的效果；在工作中，本着坚持原则，认真负责的精神，为工厂20xx年的产品质量保驾护航。
个人质量控制工作总结。转眼间，已经半年多了。我停止前进，回头看身后留下的脚印。在昌吉百味餐饮公司企业文化的熏陶下，以及领导的关怀和同事的帮助下，我的专业知识、工作能力和人际交往能力都有了很大的提高。虽然只有6个月，但我经历了忙碌而充实的60年。
经历过两个工作单位。首先，第一单元处于起步阶段。刚进公司的前几天，基本都在打扫新工厂。当时带着一股求知欲，跟着师傅一个一个的观察工艺流程，一步一步的了解它的工作原理，但是企业并没有正式投产，这让我把目光投向了我现在的企业。
第二家企业来到食品车间做现场品控相关工作。相对来说，我更喜欢这个岗位的工作环境和工作内容。有一位经验丰富，心地善良的食品质量行业专家，王经理。当生产部、采购部甚至原材料供应商等其他部门遇到未解决的质量问题时，她总能找到解决办法，并耐心地向他人解释。这里同事之间学习讨论的氛围浓厚，通过不断的交流学习，不断提高自己的专业素质和食品质量安全知识。目前领导没有给我安排太多任务，这两个星期一直在修改“原材料验收标准”。虽然只是一份简单的工作，但我深深感受到了这份工作所带来的责任。正如王经理所说，“随着公司质量体系的完善，公司的质量问题主要来自供应商。因此，原材料的质量控制非常重要。原材料的质量会直接影响我们产品的质量，原材料的验收标准是控制这种风险的最基本依据。”
现场品控工作给我带来的最大感受是，总有很多工作需要我们不断探索和探讨。比如品控部有一个惯例，每周召开一次质量座谈会，大家总结各自岗位的工作，提出遇到的问题或困难，然后根据大家提出的问题或困难发表自己的意见，寻找解决办法。每一次质量座谈会都将对公司规章制度和生产工艺的改进起到良好的推动作用，从而真正实现“提供安全、卫生、美味、健康的食品，并持续改进”的质量方针。
原材料的质量控制非常重要，原材料的质量将直接影响我们产品的质量。进厂的原辅材料应严格按照原辅材料的收货标准和流程进行检验，检验合格后方可入库。与原辅材料供应商保持良好的沟通，反馈原辅材料的使用情况，即时获得原辅材料的生产情况(在供应商处)；与采购部合作，与原辅材料供应商建立良好的合作关系，并向对方提出合理的改进建议。并定期对原材料供应商进行评估或检查，确保原材料质量稳定。生产过程中的质量控制要配合生产和设备部门，在生产的各个过程中建立严格合理的过程质量标准，生产员工必须严格按照标准执行；对生产线负责人和现场质量控制要严格监管。
不合格品不得进入下道工序，不合格品按相关质量标准和程序处理；实验室建立检测的标准操作规程，化学家及时准确地对产品进行检测，并及时将检测结果通知生产等相关部门；质量人员配合生产立即解决生产过程中的工艺质量问题并实施纠正措施；做好质量管理体系的实施、维护、改进和审核工作，并进行持续改进；定期对员工进行质量体系知识的培训，如GMP SSOP HACCP，以增强他们的质量意识，提高产品质量。
质量控制在流通领域，产品从出厂到消费者购买前的质量控制，往往被忽视和简化，却往往给我们带来一些不必要的负面影响。定期检查物流和经销商，确保产品的储存、运输和销售条件合格(即保证消费者购买时保质期内的产品仍然合格)。与经销商和市场部门合作，立即获得市场信息，并调查和比较我们的产品与市场上竞争对手的产品，以调整产品质量标准，满足消费者需求。
经过这段时间的实习，主要有以下几点思考:
首先，我们应该勤奋努力。
我们去公司实习。因为我们不是正式员工，大部分公司都把我们当学生。这期间公司一般不会给我们什么重要的工作做，但是他们也不想我们闲着，所以会给我们一些比较简单的工作。同时要主动找事情做，从小事做起，一开始也只能这样。
第二，虚心学习，不羞于提问。
在工作过程中，我们肯定会遇到很多问题，很多是我们不懂的。我们应该虚心向同事请教自己不懂的地方，当别人教给我们知识的时候，我们也应该虚心接受。同时，我们不应该害怕犯错误。每个人都会犯错。工作中第一次犯错没关系。知道错误并改正它们是很重要的。第三，要明确目标，端正态度。
平时不管做什么，都要明确自己的目标。就像我们在公司工作后，知道自己是否胜任这份工作的关键是看你自己对工作的态度。即使之前没有学过，也可以在工作中逐渐掌握。所以，树立一个正确的目标，一定要看别人怎么做，听别人怎么说，想想自己该怎么做，然后自己去做。只有这样才能把事情做好。
这次实习最大的认知是一切知识来源于实践，实践是知识的源泉，可见个人实践的必要性和重要性，但并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认识能力的发展。随着实践的不断发展，新的问题不断提出，促使人们去解决这些问题。随着这些问题的不断解决，人的认知能力会不断提高和完善！知识是在实践的基础上产生的，
但知识一旦产生，就相对独立，可以指导实践。实践就是把我们在学校学到的理论知识运用到客观实际中，让我们学到的理论知识能够派上用场。如果你只学习不实践，你所学到的将是零。另一方面，实践也可以为以后找工作打下基础。传高点！知识是在实践的基础上产生的，但一旦产生，它又是相对独立的，能指导实践。实践就是把我们在学校学到的理论知识运用到客观实际中，让我们学到的理论知识能够派上用场。如果你只学习不实践，你所学到的将是零。另一方面，实践也可以为以后找工作打下基础。
通过这段时间的学习，我学到了一些在学校学不到的东西。因为环境不一样，接触的人不一样，从中学到的东西自然也不一样。学会从实践中学习，从学习中实践。我们不仅要学好学校里学的东西，还要从生活和实践中学习其他知识，不断从各方面武装自己，这样才能在竞争中脱颖而出，表现自己。实习期间，新疆百味餐饮食品厂让我领悟了很多，最大的满足感就是学到了很多书本之外的知识和生活的道理。我是一名质量控制人员。我在生产线工作，大部分时间在车间。我的工作主要是感知各种食物的口感、颜色、组织、味道。没有正式工作的时候，觉得品控的工作比较单调，但是真正从事这份工作的时候，才知道不是这么回事。
这份工作不仅需要清醒的判断力，更需要果断的判断力，不能有一点马虎。通过不断的品尝，记忆各种食物的味道，慢慢就能掌握了。时间长了，就不会有刚开始的迷茫，积累的经验也会多很多，这是我在书本上学不到的。起初，我没有感觉到工作带来的压力，因为我和别人一起工作时，别人都在看着我。有一天，当我独立工作的时候，我才真正意识到我肩上的担子有多重，我作为一个名牌控所承担的责任有多大。公司的领导对员工很好。在完成工作的前提下，可以有自己的空间，做自己喜欢的事情。公司的领导对待员工就像亲人一样，他们相处得很好。
在这样的环境下工作，更加轻松愉快，这样我们就会更加热爱自己的岗位，更加努力工作。我能有今天的收获感谢学校给我工作的机会。是学校和公司让我学到了很多。也要感谢领导的信任和关心，让我顺利完成了这次实习任务，获得了一次工作机会。通过这次实习，我也发现了以前学习中的一些薄弱环节，为以后的学习指明了方向，为以后的工作打下了良好的基础。但是这次实习给我们提供了一个很好的锻炼机会，让我们可以尽快的学到一些相关的知识，以便应用到以后的业务中去。
总的来说，这次实习不仅锻炼了我在食品安全方面的技能，而且在这次实习后学到了很多课本上没有提到的知识，也极大地改变了我的就业心态。以前一直想找一份适合自己兴趣爱好的工作，专业的。但是现在我们都知道找工作很难。
有专业对口的就更难了。很多东西都是刚到社会才学会的。所以现在想树立先就业再择业的就业观念。要尽快学会在社会上独立，敢于参与社会竞争，承受社会压力，这样才能在社会上快速成长。总的来说，作为一名即将毕业的大学生，实习将会成为我人生中一个重要的资本，无论是在我以后的工作还是生活中。
品控个人工作总结3月3日的部门质量会上，我们讨论了一个敏感话题——如何行使品控权限，提高与其他部门的合作。我从事品控四年，也听到很多关于品控难的抱怨:领导不重视，其他部门不配合，工资低，地位低，容易得罪人，吃力不讨好，工作枯燥，心理压力大等等。其中制作部最不配合。我想根据昨天领导会上给的启发，结合自己的工作经验，谈谈自己的看法。
有一种说法是:
生产就是钱，质量就是命，哪个企业要钱不要命？而且大家都明白一个简单的道理:“今天的质量就是明天的销量，没有质量的产量就是浪费，产量越大越贵。”因此，产品质量非常重要，关系到企业的生存和发展。然而，长期以来，质量控制工作并没有顺利开展，甚至处处受阻，这也是我国大多数食品企业的通病。如何更好的行使品控权限，提高与其他部门的合作，我觉得以下几点很重要。
1.领导者的质量态度
在品控岗位工作，大家肯定都会有这种感觉。在企业中，如果品控部门强，很多质量事项都会处理得很顺利，其他部门也会配合这项工作。另一方面，如果品控部门在企业中处于弱势地位，那么工作总是很被动，似乎受制于其他部门。品控部门的强弱主要取决于领导对质量的态度。如果领导对质量问题视而不见，或者想当然，那么员工就不会认真对待质量，也就很难开展质量控制工作。
曾经在外企工作过几年，期间经历过两个总经理。前任经理出生在R&D，非常重视产品质量。平时质量异常的情况他都不肯放过。每次，他总是亲自到车间查找原因，提出纠正和预防措施，并积极参加质量控制组织的质量例会。这既促使生产部门加强质量管理，积极配合品控提出问题的整改，也促使品控人员积极开展工作。两年后，由于公司总部组织架构调整，公司来了一位销售出身的总经理。他专注于销售，平时对质量异常情况不敏感，很少参加品管组织的质量例会。这样，质量管理工作就不可能得到领导的高度重视和支持。出现问题时，责任部门会找各种理由推脱，品控部门也没有平时那么热情，公司的质量管理工作明显下滑。所以只有高层领导重视，中层领导重视，才能增强员工的质量意识。这样才能形成良好的质量观，从而避免“说重要，做次要，忙没必要”的质量悲哀。
2.理解质量控制人员的职责
就像* *的经理经常告诉我们的那样，“在抱怨别人工作不好的时候，首先要搞清楚自己能做什么，应该做什么。既然选择了这个行业，就要热爱自己的岗位，思考如何做好自己的工作。“当然，我们质量控制的职责是对所有与质量相关的因素(包括人、机、料、法、环境)进行综合管理，不仅仅是根据既定的指标检查生产情况，更重要的是发现异常，找出这些异常产生的原因，并采取纠正和预防措施，防止这些异常转移到产品质量上，成为食品安全隐患和质量缺陷。
几个月前，我在一家知名国企的糕点车间做线控。那里的线路管制员高度的责任感和积极的工作态度让我深受感动，受益匪浅。其产品主要销往* * * *等高端消费场所，所以对产品的质量要求非常严格，产品的各项指标都必须严格按照标准执行，尤其是产品的外观，切好的蛋糕不能缺角，大小颜色要相对统一。我还深深记得，当时我所在区域的一款产品菌落总数不合格。品控经理知道情况后，立即给予指导，让我跟进这个产品的整个生产过程，检查生产人员是否按照工艺流程，是否定期消毒，是否按规定在两个半小时内处理，成品是否及时推入冰柜，以及其他可疑问题。最后，经过连夜现场跟踪，终于找到了问题的原因，并及时采取了纠正和预防措施，修改了相应的作业指导书。平时经常有合作伙伴来工厂考察，线控人员负责现场的一切，比如车间卫生，车间机械设备，防虫防鼠设备等等。当然，并不是提倡品控人员什么都管，该谁负责谁负责。品控只是起到监督的作用，但是每一个品控都要有这么高的责任感，不要认为这不是我的责任，我就没有权利去管。既然公司设立了这样的部门，所有影响质量的因素都与我有关，有权利也有义务去管理。
3.质量控制员的能力
首先，质检员要有过硬的专业知识。别人和你平等，凭什么听你的？只有你的专业是权威的才有说服力，所以品管员需要很强的专业知识。这样才能比人有更高的理论高度。同时，在遇到问题时，能找出问题的真正原因，制定切实有效的措施，给人以指导和帮助，让人心服口服，久而久之树立自己的威信。
其次，品控要有一定的沟通能力和韧性。在昨天的部门质量会上，两位领导都提到了沟通能力的问题。在抱怨别人不好沟通的时候，首先要检讨自己的沟通方式是否恰当。中国的语言种类繁多，可能会因为一句话的语气不对，加上人与人之间的性格差异而产生误解，所以在与人的交流中难免会有摩擦。沟通能力也是我自己的弱项，但我不能气馁，而是不断从实践中摸索提高自己的沟通能力。另外，就像* * *经理在会上说的，不要害怕失败，要不断尝试。如果我们失败一百次，我们必须尝试一百零一次。哪怕一次奏效，也能降低一次风险。所以，与人交往要有恒心。
总之，质量管理是一个持续改进的过程，不是某个部门能解决的问题。总的来说就是八个字:意识、责任、沟通、合作。只有这样，才能找到问题的根源，找到解决问题的方法，从而不断完善公司的质量管理体系，最终实现质量保证，提高市场信誉，提升销售，为企业创造更多的效益。
* *年* *月* *日