幼儿园食堂管理的五种常用方法
一、幼儿园实施五常管理的过程
1，需要做好五定额法的管理活动。
根据有关单位提出的五常管理的观点，幼儿园领导需要树立实施五常管理的思想和决心，可以成立专门的五常管理部门。
首先是经常整理，让幼儿园食堂的工作人员把所有的区域都整理出来，确定每个物品的使用次数，把物品按照功能分类，把没用的东西去掉，淘汰掉。
其次是经常整改，把确定的物品放在一定的位置，给物品贴上相应的标签。
第三，永远干净。幼儿园的食堂工作人员要彻底打扫食堂的卫生，包括地面、墙壁、死角等，营造干净整洁的食堂环境。
第四是标准化，体现可视化管理，增加实施的透明度。主要区域有五大责任人分工示意图，设备设施上还应张贴五大管理责任卡。
最后，自律、培训、引导，让幼儿园食堂的工作人员了解五常，分担责任，养成良好的操作习惯。
2.加强培训，提高认识。
加强训练，提高认识，为五常法的管理提供了一定的思想基础。据实施了五常法管理的相关餐饮单位介绍，食堂的卫生确实可以变得干净、整洁、有序，食堂的地面也可以保持干燥无水渍。当然，你也可以让幼儿园食堂的工作人员亲自到已经实行五常法管理的地方去体验和参观学习。
通过对员工的培训，可以改变他们的思维、认识和行动，让大家知道五常法管理的作用和意义，同时更好地落实关于五常法管理的知识，让大家进一步了解、认识和参与五常法的管理。
二，实施五常法管理带来的好处
根据相关单位对五常法管理的实施，食堂的面貌发生了很大的变化，食堂的卫生也变得非常干净、整洁、有序，所有的东西都摆放得整整齐齐。相关工作人员也可以分工明确，各司其职，从而大大提高食堂的食品安全和服务质量。
1，可以改善食堂工作人员的不良工作习惯。
幼儿园食堂实行五常法管理，有利于食堂工作人员保持头脑清醒，目标明确。每个工作人员都会认真做好自己所负责区域的卫生状况，这在一定程度上可以防止工作人员不清楚自己的职责和推卸责任，减少工作人员在工作中马虎的工作状态，也减少工作人员随意、无组织的不良工作习惯，从而提高工作人员的整体素质。
2.有利于保持环境整洁。
五常法管理的实施有利于保持食堂干净、整洁、有序的卫生环境。五常法管理要求各种物品摆放整齐，环境、物品、设备保持清洁状态。每一个工作人员都应该很好的履行自己的职责，保持食堂的干净整洁，从而拥有一个良好的工作环境，塑造一个良好的厨房环境。
3、有利于提高服务质量。
五常法管理提倡从小事做起，从自身做起，每一个食堂工作人员都要踏踏实实做事，认认真真做好每一件事。在食品采购和验收过程中，要保证食品的规范和合格，将每一种食品放在特定的位置，贴上相应的标签，避免混淆，既能提高服务质量，又能保证食品安全。
4.有利于节约成本。
五常法管理要求每一项都要定点，操作方法要不断优化。食堂的每个成员都要养成良好的习惯，减少管理人员的巡查次数，可以在一定程度上节省人力物力财力，而仓库和冰箱里的食品标签要清晰，这样才能保证食品的新鲜度，减少浪费和过期的形象。
结束语
幼儿园食堂实施五规范管理有利于幼儿园各项工作的有序化、系统化改造，幼儿园实施五规范管理也是必要的，因为这样既能提高服务质量，又能保证良好的食堂环境。但实践才刚刚开始，还需要进一步探索和研究五常管理法，才能更好地实现。
延伸阅读:幼儿园食堂管理论文
幼儿园食堂的管理直接关系到幼儿的健康和幼儿园的稳定发展。只有不断探索实践，不断总结反思，将膳食营养纳入日常重点工作范畴，才能更好地服务于幼儿园工作。
关键词儿童膳食营养搭配
俗话说民以食为天，可见食堂管理的重要性。很多家长在给宝宝选择幼儿园开学时，不仅关注幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境，还特别关注幼儿园的饮食营养搭配。能否在幼儿园吃好，如果想让孩子吃好、吃好、吃得健康、吃得有营养，我个人认为必须做到以下五点:
第一，坚持制度，把好菜进货关，放心吃。
幼儿园的孩子个头小，免疫力差，抵抗力弱，食物选择要谨慎、慎重。如何才能严把质量关？首先要向供应商或生产厂家索要合格证，并核对小包装食品的名称、地址、生产日期、保质期，保留记录和样品。同时要对每一种食物进行严格细致的检查，闻、看、摸、查是否正常，最后决定是否给孩子吃。平时也要关注饮食方面的新闻报道，注意生活常识的积累，学习科学知识，不断提高自身素质，提高鉴别能力，把食品安全放在第一位，不要进入腐烂发霉的食品。
第二，饮食合理，食物质量好，吃得健康。
管理员在做好工作的同时，还要关注孩子每天每餐的饭菜。注意营养搭配，菜的大小合适，菜的质量和品种要适合孩子的年龄特点，让孩子吃得好，吃得饱，不浪费。烹饪经理每天都抽出时间，深入班级，现场观察孩子们的饮食情况，及时发现食物中存在的问题。特别推出创新菜品，看孩子接受不接受，喜不喜欢。如果在全园各班反映好，推广好，但效果不好，及时把老师们的意见和孩子用餐情况反馈给厨师进行改进，既提高了孩子的用餐质量，又调动了厨师们的创新积极性。
第三，日清日结，饭菜质量好，吃得实惠。
食堂管理员要配合全园的工作。配方制定后，管理员要仔细阅读，看看配方的操作是否有问题。如果需要改进，要及时沟通。每天根据孩子的出勤情况，计算购买数量，每日结算，避免浪费，控制每个孩子的伙食费。
第四，加强沟通，为父母提供好的服务，吃好。
因为食堂是特殊工作，外人不允许随便进入，家长也不能直接联系，只能向孩子了解情况。我们采取家长开放日和家长代表监督的方式，让家长了解孩子每天的用餐情况，虚心征求和采纳孩子的意见，让孩子和家长都能用餐愉快。
5.坚持学习，提高厨艺，玩得开心。
幼儿园食堂管理员必须对幼儿饮食有一定的了解，工作热情积极，在各方面起到表率作用，才能带动炊事管理员做好工作，不断提高幼儿饮食质量，让每一个幼儿吃得开心，住在幼儿园安心。
总之，幼儿园食堂的管理直接关系到幼儿的健康和幼儿园的稳定发展。只有不断探索实践，不断总结反思，把膳食营养纳入日常重点工作范畴，才能更好地服务于幼儿园工作！