小龙虾烹饪培训

材料

小龙虾1000g，葱2根，蒜10瓣，姜3片。

调料:白醋1碗，白酒1碗，糖1汤匙，酱油2汤匙，胡椒粉50克，干辣椒100克，香油2汤匙，鸡精1汤匙，盐适量。

实践介绍:

1.买虾的时候放在水里，加点粗盐，让小龙虾吐泥，然后用醋或者酒把虾里面的那些细菌杀死，然后沥干。

2、起油锅，油烧至五成热。辣椒干煸炒后，放入葱、蒜瓣、姜片煸炒，再放入小龙虾、盐、酱油、糖在锅内煸炒片刻，加入少许水煎至汤汁粘稠。用大火把汤煮开。小龙虾熟了，用小火煨一下，加入鸡精，关火。取出小龙虾备用。

3.然后龙虾被油炸。建议再开一口炒锅，然后放点香油。微热时，将小龙虾放入锅中，煮至有香味。