重庆有哪些好吃又知名的串串店！
说到重庆美食，火辣火热的火锅是你想象中的第一形象吗？火锅已经成为重庆人的基本生理需求！没有火锅的生活是冷漠的，没有激情，没有色彩。看看为大众整理的重庆火锅拼盘！
重庆火锅正宗吃法
1，正宗重庆火锅，锅里有9格，按菜吃。
2.天气越热，火锅食客越多——夏天火锅店里光着膀子的欢快食客都是重庆本地人。
3.吃火锅后最好的降火方法就是在吃火锅用的油碟里放一勺醋，总是不太好喝，而且味道独特(重庆人经常这样)。
4、吃火锅分高中低档
高端场所:洪亚东的鸿鼎？作为代表，环境很好，颠覆了传统的火锅用餐模式，各种锅底，一人一锅，88-168元/人。
中档场所:解放碑的小天鹅火锅和齐齐火锅，上清寺的秦妈老火锅，南岸区政府对面的德庄火锅都是比较知名的中档火锅场所，一般20-500/人(视菜品而定)。
便宜的地方:主要集中在渝中区的民生路夜市、上清寺夜市和下半城的很多街道(如十八梯)，这里的“老油火锅”每人10-15元，很受学生欢迎。
火锅热菜时间表(验证健康版)
猪肉片(厚度):10分钟
虾:5分钟
鳗鱼:15分钟
肥肠:10分钟以上
午餐肉:可以直接吃。
牛肉丸:10分钟
鹌鹑蛋:1分钟
香菜球:4分钟
去骨凤爪:15分钟
黄喉:2-3分钟
鱿鱼:两分钟
牛百叶:5分钟
鸭血:10分钟以上
萝卜:3分钟
豆芽:3分钟
海带:5分钟
花椰菜:3分钟
西红柿:可以直接吃。
冬瓜:5分钟
豆皮:2-3分钟
豆腐干:2-3分钟
香菜:65438+最多0分钟。
平菇:6分钟
莲藕片:1-3分钟
黄瓜:可以直接吃。
推荐餐厅
坛子口年火锅
地址:九龙坡区九滨路美食街
价格:人均30-40元。
推荐理由:这不是普通的老油，是正宗的用木格画出来的老油火锅！单单这个木格子就非常坚固。尝一尝，自己试试！
老重庆记忆老灶火锅
地址:沙坪坝大街8号新阳广场内
价格:和普通火锅相比，有点贵。
推荐理由:无论是店面装修、菜品装逼，还是服务员播放的服装、音乐，都有一种回到上世纪老重庆的感觉。很有特色的老火锅店，酸梅汤很好吃。
不要错过王药片火锅
地址:南岸区百合路77-78号130
价格:人均40元。
推荐理由:它以其特殊的腰片而闻名，这些腰片很嫩，很辣，很好吃。他的汤底味道有点重，已经很辣了。打算去的吃货们注意一下~
新鲜特色马竹火锅
地址:渝北区新南路142号
价格:人均50元。
推荐理由:路过能闻到一股浓浓的香味。吃饭的时候基本都要排队。超高的人气是对其品味最好的认可证书。味道真的很好。
英雄不问出处的重庆小面
说到对重庆的印象，人们首先想到的肯定是火锅、美女和山城，但重庆有一种美食和火锅一样有名，那就是重庆面。重庆人对重庆面的热爱不亚于火锅。早上起来，街边的面条摊特别红火。大厅虽然装修不好，甚至没有大厅。这个时候，漂亮的女人从来不会顾及自己的形象。吃起来很香。西装革履的先生们，放下。呼呼呼，吃一碗三划五分的重庆面。在面条摊前，形形色色的人聚在一起，不管他们的生活经历和地位，为了一碗重庆面条。
小面之所以叫“小”，是指素面，不同于有肉(如杂酱、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面。除了面条，只加少量的蔬菜。所谓小面，就是面条不放任何浇头，只放一些配料，然后把配料混合就可以吃了。
不过小面的“小”也是因为重庆人的熟悉和亲密而得名。漫步在山城街头，常常会看到雾蒙蒙的清晨。在重庆街头巷尾的小面上，老板会把一切准备好。天才刚亮，工作辛苦，报酬微薄，从食客点的第一碗面开始；或者在重庆的雾夜，透过雾气能看到远处路边面馆的微弱灯光，朦胧的蒸汽让人感到温暖...正是因为这点点滴滴的生活中有说不出的感动，才让“面条”如此的熟悉和亲切。
推荐地点
特色吴记豆花面
地址:南坪万寿路钟白仓库
价格:人均7元。
推荐理由:豆腐脑面的味道绝对是小面里最重要的味道，吃的特色也是挑面的技巧。吃完面，用勺子舀豆腐脑，好舒服~
特色小面板凳面
地址:渝北区松石支路108号
价格:人均4元。
推荐理由:价格合理，口味适合。可以自己调味，比如很多海椒和醋。服务不一定差。饭间黑多哥也来吃，吵死了~
开坂田猪耳朵面
地址:渝中区大坪杨家坪方向
价格:人均9元。
推荐理由:虽然是从小面开始的，但是猪耳朵是招牌，刀工超级好。拌好后，好吃不腻。真的是好酒，香脆的猪耳朵让人流口水~
车道表面
地址:渝中区牛角沱汽车站对面
价格:人均5元。
推荐理由:汤底麻辣，浓郁好吃，毛肚和鳝鱼好吃，环境不错，生意不错，去晚了还得排队。吃货们错过了高峰时间，尝试了一下。
重庆江湖菜让你畅游麻辣仙境。
所谓江湖菜，是指没有经过正规训练的江湖菜师傅创造的菜肴。因为重庆人不墨守成规，追求刺激，厨师不喜欢按菜谱做菜。如何变辣是一条“野路子”。判断一道菜是不是江湖菜，最简单的方法就是看厨师做菜的时候有没有把辣椒一颗一颗的扔进锅里。
在重庆，江湖菜大概是上世纪八九十年代开始流行的。他们最早来自歌乐山镇一家叫林钟乐的路边小店，然后南山春鸡、翠云水煮鱼、香辣虾、泡椒兔、邮局鲫鱼、烧鸡等江湖菜领先了一两年。其他地方也有提到江湖菜，但毕竟不能像重庆的江湖菜一样，从视觉和口感上给人一种苍劲爽朗的感觉。
现在重庆各大江湖酒楼到处都是明星和美食。
推荐一家餐馆
劳道江湖菜
位于大渡口的老江湖菜，如今在食客圈子里已经很有名气，口碑很好。它们是比较有特色的江湖菜之一。在这里，他们坚持CEO亲自下厨，坚持不打折。另外，有个传言，很多人吃了这里的菜，朋友做的，工资增加了...哈哈，贪婪的吃货们，来看看吧！
推荐理由:不仅可以体验江湖菜的豪放与大胆，还可以体验私房菜的精妙思想。此外，我们注重川菜传统工艺的采用，坚持食材的选择和口味的搭配。环境优美、交通便利、服务热情，是朋友聚餐、情侣约会、家人团聚的理想场所。
地址:大渡口法院旁边的斜坡向上约100米(轻轨站下车，华刚路出口，出到大渡口区人民法院。前面有红绿灯，走左边路口，上100米)。