大排档做什么卖？
首先，煎饼果子
煎饼果子是一种街头小吃，最初起源于天津，现在已经流行到全国很多地方。早上的早点摊，路边或者十字街上都可以看到煎饼果子，主要是制作和销售煎饼果子的手推车。做一套煎饼果子只需要几分钟，所以吃饭快，利润很好。
第二，牛杂
牛杂的做法很简单。它的主要原料是牛肚、大肠、牛肺等。加入水萝卜，用大锅炖。炖的时间越长越好吃。牛杂混合着萝卜的香味，香味里弥漫着牛杂的肉味，配上开胃的辣椒酱。香辣的牛杂入口即化，让人的胃感觉很舒服，清脆的口感伴随着扑鼻的香气，让人回味无穷。
第三，炸鸡腿
肥鸡大腿经过换刀、腌制、油炸后非常好吃，色泽金黄，外脆内嫩，非常好吃，适合大众食用。炸鸡腿、鸡排、鸡柳是常见的小吃。
四、滚烧饼
滚烧饼是由十几种调料熬制而成，表面加入等量的肉馅。烘烤后散发出烧烤饼的香味，让人流连忘返，百吃不厌。另外，卷好的烧饼和它的软面粉是自然发酵的。在不同的季节，用不同的面粉来制作烤蛋糕，更加丰富多彩，香气四溢。
五、烤面筋
烤面筋是一种传统小吃，有麻辣和孜然风味。主要做成螺旋坯，在炭火上烤，撒上调料和酱料。
六、包包子
又称大嘴包小笼包、口袋小笼包、布袋小笼包。与传统的饼菜三明治不同，袋形馒头的包皮是蒸的，袋形馒头是用小麦粉蒸的。炒各种时令蔬菜，羊肉串，豆制品等。在锅里，拿出来用菜刀或剪刀剁碎，将酱汁混合均匀，放入包好的包子里。
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