酒店培训的概念

酒店培训是向新员工或现有员工传授完成工作所必需的正确思维认知、基本知识和技能的过程。这是一种知识传递、技能传递、标准传递、信息传递、信念传递和管理劝诫的有组织行为。培训可以使新员工和老员工了解工作要求，增强责任感，减少客人投诉，降低员工离职率，从而保证服务质量，保持高效率。

心态正确、技能娴熟的员工自然具有良好的职业素养，而培训的主要目的和效果之一就是改善心态、强化技能。

当员工不能有效完成工作时，就会形成工作压力，这种压力会表现在各个方面。成功的培训可以有效地减轻工作压力，增加工作乐趣，通过员工技能的提高减少员工的流动和流失。

通过培训，员工会感激企业为他们提供了成长、发展和在工作中取得更大成就的机会，自然有效地增强了企业对他们的向心力和凝聚力。1.落后的训练理念

相比员工技能的提高、个人的发展和兴趣的培养，酒店领导更关心的是培训能否带来更好的经济效益，越来越多的员工流失率让他们怀疑自己培训投资的必要性。

2.没有充分调动员工的积极性。

据了解，大部分酒店员工更多的是被动参与培训，而较少主动参与学习。大部分员工都是应付，真正渴望学习知识的人很少。由于缺乏合理科学的评估体系，酒店培训没有产生足够的影响力，由于缺乏有效的激励机制，员工在培训中缺乏学习压力和动力。

3.缺乏长期有效的人力资源开发和培训计划

人力资源部通常负责酒店培训。很多酒店还是以简单的技能培训为主，没有考虑到员工的全面发展，大部分酒店只培训新员工和一线员工，忽视了高层管理人员的培训需求。

4.不科学的训练方法

大多数酒店员工培训都是“指导式”的。新员工进入酒店后，向老员工学习，主要是学习他们在工作中的操作技能，然后顺利进入服务现场，尽快发挥自己独立工作的能力，和师傅自然默契，完全没有培训效果。1.从长远来看，随着经济的发展和工资水平的全球化，人才竞争必将成为酒店业生存竞争的焦点。

2.酒店营销的竞争将表现在酒店提供的产品的多样性和有效性上。根据市场需求的变化开发多样化的产品是酒店在竞争中取胜的法宝。

3.酒店文化越来越受到客人的追捧，打造独特的酒店文化成为塑造酒店优势品牌的一部分。

4.由于竞争的加剧和劳动力市场的活跃，酒店员工的离职率加快了。