化州哪里学的切牛杂？

什么是切牛杂？

切牛杂，顾名思义就是“切牛的内脏”。坐在街边的排骨店旁边，点你想要的排骨。摊主会拿起你要的大排骨，整齐的拿起剪刀，剪成小块，放进你的碗里。这就是“切割”。因为牛的内脏有好几种，所以人们称之为“切牛杂”。

牛肉剁剪刀是中国西北地区的特色食品，深受当地人的喜爱。

所谓牛杂剪，是指用剪刀将牛杂剪成丝或条，放入碗中。上面放上切好的葱花，加入热汤成为牛杂剪，配馒头或蛋糕食用。味道很好。

说到牛杂剪刀，哪里最有名？是甘肃兰州最有名的牛杂剪刀，味道最正宗。每次去兰州出差或者旅游，一定会尝尝牛杂剪刀。

化州牛杂怎么切；

准备材料:牛杂一斤半，芹菜适量，干辣椒适量，花椒半斤，生姜适量，大蒜三瓣，蒜苗两棵。

首先，把买来的牛杂洗干净。

第二，洗好的牛仔裤沥干水分备用。

第三，处理好食材。

第四，将准备好的食材放入锅中翻炒。

5.加入干辣椒，芹菜，大蒜一起炒。

第六，加入巴赞胡椒

七、加入牛杂一起翻炒。

八、加入适量的料酒和芹菜叶。

加入适量的水和盐、味精。

十、盖上锅盖煮。

十一、终于出锅了，菜可以吃了。