帮我查一下做淮南牛肉汤的特制烧饼是什么做的?
材料:油皮;中筋面粉200克;水120g;酵母2克;玉米油5克;酥脆;玉米油35g猪油5克;面粉40克;葱花适量;五香粉2-5克;盐1g;其他;适量的水;芝麻适量
淮南特色烧饼有什么做法?
1.将温水倒入面粉和酵母粉中。(温水温度不要超过40度,不被手烫伤就差不多了。)
2.面粉揉成团后,粘粘的,倒一点玉米油在手上继续揉匀。
3、尽量揉成光滑的面团,可以在面团表面抹一层油。盖上保鲜膜,醒30分钟。
4.当我们把面团弄醒后,我们就可以做糕点了。锅里放油,猪油5克。
5.将面粉倒入油酥面团中,搅拌均匀。尽量用小火,不要油炸。
6.将面皮取出,加入五香粉、葱花、盐拌匀。如果面皮太稠,可以加点玉米油搅拌均匀。
7.将面团醒发,平均分成八份。
8.拿一块面团,用擀面杖把它擀得又长又薄。(剩下的面团用保鲜膜盖上,保持湿润。)
9.涂上一层糕点。
10,从一端卷起来。
11,像被子一样,左右重叠到中间。依次做,盖上保鲜膜继续醒10分钟。
12.取出醒好的面团,翻过来,上下左右平卷,擀成长方形薄片。(可以提前预热烤箱,预热180摄氏度)
13,放入烤盘,刷一层水,均匀撒上白芝麻。
14,放入预热好的烤箱中层,烤十分钟左右,中间鼓出金黄色表面。